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土豆，又名马铃薯，土豆块里面含有多种维生素和无机盐等，土豆中的维生素C可防止坏血病，能刺激人体造血机能，多吃土豆还是有益无害的。
生了芽的土豆千万不能食用，土豆的幼芽和芽眼龙葵碱含量是 0.3% - 0.5% ，正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
买土豆时都要挑一挑，拣新鲜无芽的买。
今天就分享一道红烧土豆片的做法，没有肉也一样好吃，喜欢的朋友可以试一试。
我们把土豆皮先削干净，把土豆从中间一分为二。
再切成薄片，方便炒着吃。
准备一盘清水，加入食盐2克，把切好的土豆片放在清水中，防止土豆氧化变黑。
青椒，红椒都从中间破开，先把籽去掉以后再切成片，青椒，红椒是用来配色，籽炒进锅内影响口感。
洋葱半个切成片，和青红椒片放在一起。
葱白切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片。抓入一小撮花椒，一把红干椒。
接下来先把土豆片焯一下水。
锅里烧水，水开后，把土豆控去水分。
倒入锅内焯水，焯水30秒，捞出清水快速冲洗，清水冲洗是为了土豆吃起来口感清脆。
土豆焯过水以后，就可以烹饪了。锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒，炒出香味，倒入青红椒和洋葱。
翻炒几下，把青椒炒至接近断生时，倒入土豆片，加入蚝油2克，生抽3克， 快速翻炒。
加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克， 翻炒化开调料，勾入水淀粉，倒入一点芝麻油来提亮色泽。
翻炒几下，快速收一下汁就可以出锅装盘。
这个土豆片家常简单实用，不用肉烧出来照样好吃。到这里这盘土豆片就完成了，端上桌就能食用。
喜欢我们第一美食的朋友，敬请给我们评论转发，第一美食阿飞谢谢大家观看。
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土豆是很常见的食材，它味道绵淡，吃后嘴里留香。
成为主要是淀粉，常吃不会胖哟，想吃又怕变胖的朋友别忘记收藏这道菜。这样做出来的土豆即可做主食又是一款非常好吃的小零食。
小时候吃奶奶做的炒土豆，别提有多喷香得劲了，至今回味无穷。土豆的西式吃法是炸薯条，搭配番茄酱等，深受大人小孩子的喜爱。
今天这道菜可谓是中西合璧，就叫它酱汁土豆条吧，喜欢的朋友跟着我们一起看看其流程吧。
首先我们准备一下食材：土豆两个，削去外皮，切成宽条。
放在盆里，撒上生粉，颠盆拌匀。
锅中烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入土豆条，炸制大约两分钟，用勺子轻轻一敲就断，把土豆条炸成金黄色，
炸至土豆条外酥里软后，倒出控油。
锅中烧油，倒入甜面酱翻炒几下，倒入蚝油，继续翻炒几下，加入一勺清水，
不停的搅动锅，熬至汤汁粘稠起大泡，加入老抽调色，提一下底色。
下面开始调味，加入两勺白糖，
一勺食盐，继续搅动，淋上少许水淀粉，
汤汁粘稠后，倒入炸好的土豆条，
迅速翻炒均匀，淋上一点芝麻香油，提亮一下颜色，就可以出锅装盘，最后撒上一些熟芝麻作为点缀。
好了，这道咸香酥脆的酱汁土豆条就做好了，是不是非常简单易操作。
第一美食阿飞，感谢大家观看，还有什么不明白的地方可以关注我，在评论区给我留言，看到我会及时回复大家。
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