最近几年秋葵越来越受人们的喜爱，但是很多人对秋葵的吃法认识比较片面，其实秋葵和大多蔬菜一样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，但是秋葵本身是有点发涩的，所以在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉、鸡蛋配在一起都非常不错。
今天就为大家分享一道“秋葵虾仁鸡蛋羹”的家常做法，不但适合孩子吃，也非常适合老人食用，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【秋葵虾仁鸡蛋羹】
1.首先，我们准备一下食材，超市买回来的虾仁，泡在清水中，处理一下逐个挑去虾线清洗干净。
2.秋葵一把，清洗干净，放在案板上面，先切去根部，然后把秋葵切成秋葵圈。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子快速打散，把鸡蛋打起泡。
4.大葱白一小段，划开以后去掉大葱白的芯，然后把葱白切成葱丝。
5.下面，我们把虾仁焯一下水，锅内烧水，淋入一点植物油，倒入一点料酒，水烧开以后把虾仁快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗一下，不但能减少虾仁的腥味还能使虾仁更干净。
6.锅内再烧水，水烧开以后倒入秋葵圈，快速把秋葵焯水20秒钟，捞出和虾仁在一起控干水分。
7.锅内再烧水，水烧至沸腾，加入食盐4克、鸡粉2克，倒入秋葵和虾仁，勾入一点水淀粉，使汤汁粘稠用勺子不停的搅拌，小火煮3分钟左右，倒入葱丝，最后用勺子贴在小盆边上把鸡蛋打成鸡蛋碎
用勺子搅拌均匀，就可以起锅装在汤盆中，最后淋入一点芝麻香油搅拌，用勺子搅拌化开香油。
最后淋入一点芝麻香油搅拌，用勺子搅拌化开香油。
想要了解更多，请点击链接观看视频教程
好了这道营养又好吃的家常美食就做好了，喜欢的朋友抽空做上一道和家人一同分享吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
爽口美味，营养丰富！
By 喜欢动手的正经吃货
1、秋葵洗干净，去根，水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。 水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油，耗油，醋，糖。搅拌均匀，备用。
4、秋葵微凉后，一切两瓣，摆盘备用。
5、锅内加油，蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下，加半碗水，在加入水淀勾芡，即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
7、装盘。
摆盘自行发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
白灼,蒜蓉,耗油秋葵都很好吃。介绍白灼秋葵的做法步骤步骤1生抽、蚝油、白糖,再添加两勺水,搅拌均匀至糖化。步骤2大蒜切成蒜末。步骤3锅烧开水,...白...
秋葵汤食材:秋葵200g、油适量、盐适量、鸡蛋适量、枸杞适量、香油适量、虾米适量。【做法】1、鸡蛋加盐打散。2、锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟...
秋吃秋葵正当时,这几种快手做法家常又营养,看一遍就能学会(另附挑选秋葵小技巧)说到秋葵就想起小时候爷爷教我识字时读过的《急就篇》,里面对蔬菜的种类概...生...
主料:秋葵500g、鸡蛋2枚辅料:大蒜、大葱、红辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油食材处理秋葵清洗干净,切掉尾部的根;碗中打散2枚鸡蛋;大蒜切片、大葱切段...
食材:秋葵150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐适量做法:1、秋葵清洗掉表层绒毛,用刀将周边菱角去掉;2、处理好的秋葵切段,放在沸水中焯烫两分钟,捞出沥水(其...
凉拌秋葵的做法先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水,冰水最好,要是饮用水,别用自来水烧水的时候洗秋葵,清水洗就好了~注意别用手使劲搓,秋葵表面有些细小...凉拌...
[回答]秋葵的口感清淡,无特殊的味道,适合生食、凉拌、炒菜和煲汤,但是有些粘液,这些粘液里含有多糖,可以保护胃黏膜。我家里面经常会买秋葵回来吃因为我...
[回答]秋葵怎秋葵怎么做好吃这个问题,我觉得吧,因人而异吧,毕竟每个人的想法和口味不一样,所以喜欢的做法自然而然就不一样了,所以,首先要解决的是个人的...
蒜蓉秋葵好吃。材料:新鲜秋葵十几根配菜:蒜蓉,红椒碎适量酱汁:生抽3勺,耗油1勺,白糖半勺,盐少许,20毫升凉白开做法1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点...蒜...
秋葵炒虾仁香儿厨房“大家都知道秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用,新鲜的秋葵口感鲜嫩,清香味美。秋葵炒虾仁,家常小炒,荤素搭配,虾肉鲜和秋葵鲜的组...
