大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
凉拌菜吃起来清爽，开胃，做起来简单省时，可谓是下酒必备小菜。
把凉拌菜拌出来好味道，也是要掌握调料汁的用量，不是什么调料都能用来做凉拌菜的，比如我们家家都在吃的鸡粉和鸡精。
鸡粉的价格非常贵过鸡精，做凉拌菜最好还是选择鸡粉而不用鸡精，鸡粉的成分能更好的增鲜。
今天分享一道凉拌豆角，也欢迎大家回馈更多技巧，心得。在此感谢。
小知识：豆角含有较多的蛋白质。
豆角(即豇豆)一把，清洗干净，切成三厘米左右的段。
红辣椒一个，去籽，切成宽条配色。和豆角放一起。
大蒜几粒拍扁，切成碎沫。
锅内烧水，放入食盐，植物油。放植物油的目的是为了青菜在焯水时更鲜亮。
水开后倒入豆角焯水3分钟，捞出后用清水冲凉，保其脆嫩。
豆角倒在盆里，加入适量食盐，白糖，鸡粉，香醋，红油 ，颠盆拌匀后，倒入蒜沫。再次搅拌均匀后就可以装盘了。
OK，这道简单好吃的凉拌豆角就做好了，家常实用，喜欢的用这个方法试试吧。
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大家好，这里是第一名厨，今天做一个爽口的凉拌豆角，简单易学，营养美味，具体做法请看下面的操作。
准备长豆角半斤左右，红椒半个洗净放入盘中，
第一名厨 凉拌豆角
找一个蒜臼子，放入几颗大蒜，一勺盐，然后捣成蒜泥，用勺子挖到小料碗中
第一名厨 凉拌豆角
碗里加一勺白糖和鸡精，再加入芝麻油，香醋，生抽各适量，用勺子搅拌化开调料
第一名厨 凉拌豆角
红椒半个先切成条，再切成小粒，放入料碗中备用，长豆角去掉根部，切成五厘米长的段放入盆中
第一名厨 凉拌豆角
锅内烧水，加一勺食盐，少许植物油，这样可以使豆角的颜色更加翠绿
等水烧开后，下入切好的长豆角，焯水一分钟左右，煮至豆角熟透，捞出拔凉，控干水分，倒入盆中
第一名厨 凉拌豆角
最后把调好的料汁倒入盆中，用勺子拌匀放入盘中，这道清脆可口的凉拌豆角就做好了
第一名厨 凉拌豆角
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