说到银耳，相信大家都不陌生了，经常拿来煲汤做糖水什么的！银耳口感脆爽，营养丰富，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。当然了，银耳的吃法也非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种银耳特色的吃法，每种都简单美味哦，喜欢吃银耳的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
做法5：紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量
具体做法如下：将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来，紫薯去皮切小丁，银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的)，小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！
好啦，朋友们！银耳的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在没有时间去尝试，也可以先收藏起来，以后试试看哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
本期导读：银耳怎样做好吃？教你三种家常做法，滋补营养，家人都爱吃
银耳： 又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”、“平民燕窝”之美称。银耳是传统的食用菌，柔软洁白，半透明，富有弹性，银耳含有较多的维生素和胶质。
银耳是一种滋补佳品，银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，银耳的蛋白质中含有17种氨基酸。在气候干燥的时候，适当地吃一些银耳，可以生津养阴，还可以润肺和止咳。
银耳怎样做好吃？银耳的做法很多，可以用来炒、炖、凉拌、煲汤等，分享银耳的3道做法，滋补味美，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些做法：
【雪梨冰糖银耳汤】 所需材料：皇冠梨2个、银耳半朵、大枣6-7个、黄冰糖1块、枸杞10几粒、
做法步骤：
1.把银耳放在大碗内，加入冷水，水量要没过银耳，泡发3-4小时。
2.银耳泡发好后，用剪刀剪去银耳根部黄色的部分，再把银耳撕成小朵，投洗干净，沥净水分。
3.把银耳放进锅内，加入冷水，水要一次性加足，中途最好不要加水，水量要没过银耳。大火烧开，转小火炖半小时。
4.煮制期间，把梨去核，切成块，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，把大枣切成两半，去掉枣核。煮梨水无需用很甜的白冰糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用黄冰糖就足够甜了，黄冰糖也叫老冰糖，黄冰糖里保留了甘蔗中原有的成分，具有润肺止咳、养阴生津等好处，没有黄冰糖用白冰糖也可以。
5.银耳煮到时间后，下入大枣，梨块，黄冰糖，大火烧开，转小火继续煮半小时，把银耳煮出胶质。
6.到时间后，撒上枸杞，煮1-2分钟即可，一道甘甜味美，营养丰富的雪梨银耳汤就做好了。
【荷兰豆拌双耳】 所需材料：荷兰豆250克、银耳（干）1朵、木耳（干）1把、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、花椒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳和银耳提前放在冷水中泡发3-4小时，荷兰豆择去两端，投洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净，切菱形片，木耳和银耳择去根部，撕成小朵。
3.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入荷兰豆和胡萝卜焯水，焯水至荷兰豆颜色变深绿，将荷兰豆和胡萝卜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内重新加入水烧开，下入木耳和银耳焯水1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将荷兰豆、胡萝卜片、木耳和银耳放在盆内，放上蒜末，淋入炸好的花椒油，加入香油、盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【木耳银耳拌黄瓜】 所需材料：黑木耳 1把、银耳 半朵、花生米1小碗、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和银耳提前放到冷水中泡发2-3小时，将银耳和木耳泡发好后，再撕成小朵待用。
2.把黄瓜用刀背拍裂，再把黄瓜斜刀切成段，香菜切小段，大蒜切末。
3.锅内加入油，冷油下入花生米，用小火翻炒，将花生米用小火炒熟，将花生米盛出晾凉待用。
4.锅内加入水烧开，下入银耳和木耳焯水1-2分钟左右，将木耳和银耳捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥净水分。
5.把银耳和木耳放到盆内，加入黄瓜，香菜，蒜末，再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽。
6.用筷子从下往上翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
相关问答
1、银耳南瓜粥南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。2、银耳拌...
银耳莲子羹准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水...5·...
我朋友皮肤蛮好的,平时也没见她用什么化妆品,我问她吃什么皮肤这么好,她说就隔两天弄银耳汤喝喝而已,补品都没吃过。我都两个孩子的妈了,皮肤差的很,脸上斑又多...
银耳5种最好吃的做法,每种都简单美味,看看你喜欢吃哪种。做法1:银耳莲子羹准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量具...银...
1.凉拌银耳:盆子当中放入1000毫升的水,接着放入银耳15克,浸泡两个小时,两个小时以后直接捞出,掰成小朵,放入到盘子当中,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食...1.凉...
银耳多用来煲汤,煮粥,摄取爽滑的胶质,是比较少有人炒食的,其实银耳除了慢慢的胶原物质,还能带来爽脆光滑的口感,搭配鸡蛋一起做成一道小炒,无论从味道还是...
配料:白木耳1朵,泡椒1把,青红辣椒适量,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,食盐少许,生粉1勺,大蒜3瓣,小葱3根,鸡精适量,鸡胸肉100克做法步骤1、...9、三...
1、白木耳凉拌特别好吃,在做凉拌白木耳的时候需要提前把白木耳放在清水中浸泡,等它泡发以后再把它撕成小短,用清水洗净,然后放在干净的大碗中,准备适量的香...
材料脆银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐各适量做法1、水烧开,加适量盐放入脆银耳焯熟后捞出。2...材料...
蒸银耳是一道美味又营养的家常菜品,它口感滑嫩,香甜可口,而且银耳还有很好的滋补作用。下面是一种简单易学的蒸银耳家常做法,希望能够为您的餐桌增添一份美味...
