大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
由于疫情的原因，我们现在宅在家20多天了，尽量减少出门，在家勤洗手，多通风，保持室内的清洁。其实这场疫情也让我们有了超长的假期陪伴家人，每天在家陪陪父母，给家人做一顿美味的饭，也是非常的开心的。
上次买的包菜还有一个，一直在家放了半个月，今天在家给家里人做一个手撕包菜。很多朋友们都说在外面饭店里面吃到的包菜口感脆爽非常的好吃，但是自己在家做的口感软糯，而且吃起来也不香，这到底是怎么回事呢？其实要做好手撕包菜我们只要掌握好几点技巧，做出来的手撕包菜口感脆爽，而且香辣又好吃，喜欢的朋友可以在家试试。
【主要食材】：包菜，五花肉，葱，蒜，干辣椒，花椒
【调料】：生抽，盐，白糖，十三香，蚝油
1、首先将包菜的硬心去掉，将包菜一层层揭开，冲洗一下，控干水分，用手撕成大片，再切点葱蒜，在准备几个干辣椒，花椒放入盘中备用
2、再准备一块五花肉，然后切成肉片，放入碗中备用
3、锅里面多放点油，油热放入肉片，炒至发白放葱蒜干辣椒和花椒，炒香之后下入包菜，大火快速煸炒，将包菜炒至透明变软
4、然后开始调味，沿锅边淋入香醋，来点生抽，盐，白糖，十三香，最后少来点蚝油，快速翻炒入味，这样给它翻炒入味就可以出锅装盘了
这样一道简单又好吃的手撕包菜就做好了，香辣又开胃，喜欢的朋友可以在家试着做一下
1、炒包菜的话最好用手撕，这样撕出来是变形的，这种不规则的多边形更加入味
2、炒手撕包菜之前先炒点肉片，炒出一部分猪油，然后再炒包菜，包菜能很好的吸收猪油，吃起来更加的香
3、调味时淋入适量的香醋，这样炒出来的包菜口感脆爽，非常的好吃
4、炒包菜时，一定要用大火爆炒，这样炒出来的包菜入味又脆爽，非常的好吃
大家对于手撕包菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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包头菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。炒包头菜可以保持其原有的营养成分，同时通过不同的烹饪方法，可以做出各种美味可口的菜肴。下面将介绍一种简单易学的炒包头菜的方法，帮助大家炒出又嫩又好吃的包头菜。
一、准备食材炒包头菜需要的主要食材有包头菜、五花肉、葱、姜、蒜等。其中，包头菜要选择新鲜的，五花肉可以选择稍微有一点肥的，这样炒出来的菜会更香。
二、处理包头菜将包头菜洗净后，切成小块，注意不要切得太碎，否则会影响口感。切好后，用清水浸泡一段时间，以去除农药残留和细菌。三、烹饪步骤1. 热锅凉油：将锅烧热后加入适量的食用油，油温不宜过高，以免炒糊。2. 煸炒五花肉：将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面微黄，加入适量的料酒和生抽调味。3. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切末后放入锅中煸炒出香味。4. 炒包头菜：将包头菜放入锅中煸炒，加入适量的盐、鸡精和十三香等调味料，继续翻炒均匀。5. 加入适量清水：加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一段时间，以使包头菜更加软烂。6. 收汁装盘：将收汁后的包头菜装盘即可。
四、技巧总结1. 选用新鲜的包头菜，以保证口感和营养价值。2. 炒包头菜时火候要掌握好，不要炒糊。3. 加入适量的五花肉可以增加包头菜的香味。4. 焖煮时间不要过长，以免包头菜过于软烂。5. 根据个人口味可以适量添加调味料，如辣椒、花椒等。6. 炒好的包头菜最好马上食用，以免影响口感和营养价值。总之，炒包头菜需要注意火候、时间和个人口味等方面，只有掌握好这些技巧，才能炒出又嫩又好吃的包头菜。希望大家能够认真学习和实践这些技巧，做出更加美味的包头菜。
以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家还有没有需要补充的，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
结束语：我是奎哥，一个地地道道的美食爱好者，虽然不是专业美食家，但是每天愿意给大家分享自己喜欢的美食，如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注，感谢大家的再次阅读。
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可以啊1、食材:包头菜200克,青椒100克,盐10克,生抽20克,油20克,鸡精10克,辣椒酱20克,蒜20克,葱丝20克。2、包头菜青椒切块,蒜切片。3、锅中倒油,放...可以...
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