By 随心4589
1、头菜一个，洗净
2、用手撕开，大块
3、腊肉，是之前煮好的，切几片，有肉香，炒的头菜更好吃
4、腊肉切丝，葱，姜，蒜，小米辣，切好备用
5、放油，切好的腊肉，不断翻炒
6、大概1分钟左右，煸炒出油
7、放入葱，姜，蒜，小米辣，不断翻炒
8、翻炒几下，炒香
9、放入撕好的头菜
10、翻炒几下，加入酱油，不断翻炒，大概2分钟
11、加入白糖，盐，味精，再翻炒大概2分钟左右。
12、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。
By 巴斯光年会飞
1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用
2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香
3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软
4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒
5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅
1，菜叶与梆分开炒，防止火候不均 2，锅边淋醋可以中和菜的甜 3，不喜欢醋，可以把醋替换成蚝油 4，花椒粒可以替代麻椒
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