其实我们真的不需要对自己过于苛刻，减脂期一样可以吃美味的食物，比如这盘木耳炒鸡胸肉。木耳自不必说，众所周知它是有助于减脂的优秀食材。鸡胸肉也是减脂餐中经常出现的，但很多朋友说他们觉得鸡胸肉很难做的美味，总是又老又柴难以下咽。今天我就跟大家分享一个小妙招，多加一个小步骤，鸡胸肉就能变的鲜嫩多汁超级好吃。具体做法我在下面已经详细写明了，爱吃这道菜的朋友可以试一试呀。
1、冷水泡：冬天用冷水泡一到两个小时即可。天气炎热的夏季，每隔半个多小时要给木耳换一次水，以免滋生细菌。
2、热水泡：用热水泡发木耳，所需时间更短。热水可以加速木耳泡发的速度，减少滋生细菌的机会。
3、2分钟快速泡发法：把木耳放入密封盒中，加两勺糖，用力摇晃两三分钟分钟就能快速泡发木耳。
黑木耳、青椒、红椒、鸡胸肉、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、黑木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。
1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
作者：李小厨的日常
鸡肉 500克
木耳 适量
蒜苗 一根
料酒 适量
姜 适量
酱油，盐，蚝油 适量
做法步骤
1、鸡肉切块，水煮开把鸡肉放进去过水，然后捞起来冲冷水，再放料酒，姜，盐，酱油腌制半个小时左右。
2、木耳切丝，蒜苗切好
3、把木耳炒七成熟，捞起，再放油，油开后放蒜苗爆炒后放鸡肉，中间适当放点酱油，焖个五六分钟，然后放木耳，快起锅时放适当蚝油。
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
相关问答
1.木耳炒牛肉木耳炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,选用鲜嫩的牛肉搭配口感鲜嫩的木耳,味道浓郁,营养丰富。烹饪时先将牛肉切成片状,随后与木耳一同加入锅中...
1.鸡肉:木耳和鸡肉可以搭配炒制,增加口感的层次感。可以用高温快炒的方法,加入适量的调味料,如酱油、蚝油等。2.虾仁:木耳和虾仁的搭配可以产生鲜美的味...
[回答]木耳是比较好吃的一种青菜,他在我们北方是比较常见的,我说一下木耳跟啥炒好吃,我认为木耳炒猪肉是比较好吃的一种做法,首先我们需要准备好一些新鲜...
[回答]需要啊,我们家做木耳,我妈每次都把木耳焯一焯水,他说木耳里面有的有一些杂质,焯水之后会比较干净,如果木耳不焯水的话,有可能吃起来就会有异物,反正...
主料鸡腿1只长豆角适量黑木耳3朵辅料盐,酒,生粉,蚝油适量鸡肉炒长豆角的做法步骤1.鸡腿去骨,切成小块,用盐、酒、生粉抓匀放15分钟,黑木耳用水泡发,...
你好,谢谢邀请!炒鸡肉可以搭配的菜有很多,像洋葱、木耳、土豆、胡萝卜,尤其是菌类更是鲜美,今天就说一说香菇炒鸡肉吧!1.先把鸡肉切小块,洗净沥干水分。...
[回答]炒木耳是东北比较常见的一道特色菜,制作方法也是特别简单的,就是把洗好的木耳放入锅中煸炒,加入一些蒜蓉煸炒,大概五分钟左右就可以吃了,炒木耳怎样...
6.快速翻炒化开调料,淋入一点老抽提一下颜色,勾入一点水淀粉,使调料与食材更好的融合,这样更入味。出锅前淋入一点明油,提亮一下色泽,翻炒均匀就可以出锅...
西芹250g,百合30g,枸杞5g,生姜5g,生粉适量,盐适量,调味粉适量,花生油适量步骤:1、锅中放入油,以中火烧至五成热,放入姜末爆香,随后放入西芹翻炒片...西芹2...
姜炒是一种常见的中式烹饪方法,可以用于烹制很多不同的食材。以下是一些适合姜炒的食材:1.鸡肉:用姜炒鸡肉可以增加鸡肉的香味和口感,而且姜炒鸡肉也比较容...
