出来工作，回家的时间越来越少，吃到家里的味道也越来越少。这次回家爸爸做了我爱吃的鲫鱼，真是太太太太太好吃了
By 下一站gugu
1、市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
2、腌好之后用水冲洗，因为我不喜欢料酒味，如果不介意的可以不冲洗。洗好后放入淀粉均匀抹在鱼的表面。
3、这是抹好后的模样
4、锅中放油，最好是菜籽油更香
5、油烧好后放鱼炸，放下去之后炸一两分钟再翻身，不然鱼容易烂
6、我是两根两根一起炸的，这个是炸了5分钟左右的样子
7、这是炸了10分钟左右，可以起锅了，起锅后，两个鱼一碰就是酥脆的声音，我的封面图有两条鱼相碰的声音的视频
8、这是4只鱼炸好的样子，到这步骤就可以沾点辣椒面吃，脆香脆香的。
9、准备泡酸菜，泡姜，泡小米辣，蒜，切好备用
10、锅中下刚刚炸过鱼的油，加一点猪油更香，如果没有猪油就不用
11、油热后加入花椒，豆瓣酱，以及刚刚切好的配料炒大概3分钟，主要是炒香，这个时间大家自己定义
12、加入水，把水烧开
13、水开后加入鱼煮，大概煮10分钟左右，煮的时间不长，鱼很绵，煮长一点又入味又香
14、加入葱，起锅，我吃了一些才想起照相，太好吃了
1.这道菜油要多，如果想吃少一点油的就不用做了，给不怕油多的小伙伴。 2.炸鱼要炸酥，小火炸，免得糊了。
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
By 三姐姐姐姐
1、鲫鱼清理干净，开斜刀，里外擦盐，表皮用姜擦一下，倒少量醋腌制10分钟
2、煎鱼： 锅热再倒油，撒少许盐，这样煎鱼才不会粘锅
3、煎鱼是个耐心活，中小火两面煎焦黄，大概需要10-15分钟，记得不要急着翻面
4、加蒜末，姜末，辣椒粉，孜然粉，煎香出锅备用
5、对就是这样子，油留在锅内
6、炒料： 姜末 蒜末 洋葱丁 红辣椒翻炒，加盐，味精，生抽，酱油调味，大火翻炒
7、把炒好的料盖在鱼上，撒上葱花即可
孜然是灵魂不要少
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
哈喽~大家好,我是琳美的食光的琳美。鲫鱼属于河鱼,鲫鱼的肉质鲜美,营养价值丰富,鲫鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸和一下微量的矿物质,吃鲫鱼对人体有很好的功...
小鲫鱼肉质鲜嫩,带有回甜,我们这边也叫“喜头鱼”,比较常见的做法:裹上粉,过油炸,酥脆无比,鱼身鱼刺都能一起吃下去。这里我来分享一个香煎小鲫鱼的做法,...小鲫...
小乌贼鱼怎么做?大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是:小乌贼,又称为墨鱼,是沿海地区经常见的海鲜之一,其口感鲜脆爽口,肉质鲜嫩甜美,处理干净后,可以...小乌贼...
1.买到新鲜的令鲫鱼摘除鱼腮和内脏清洗干净撒入盐腌制两小时入味用清水冲洗一下沥干水份备用2.不粘锅倒入适量的油加热至6-7成热放入鱼中小火煎熬4.一面煎至...
1.先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块。2.炒锅坐旺...2.炒锅...
很高兴能回答你的问题:鲫鱼中含有大量的蛋白质,是很容易被人体吸收的,而且鲫鱼的脂肪含量却是非常低的,因此鲫鱼是很适合心血管疾病患者食用的,生活中,很...一...
用料小龙鱼三条蒜8瓣小米辣2-3个青椒3个泡椒3-4个老姜1块小葱少许香菜2根蚝油1勺盐少许味精1勺鸡精1勺花椒适量做法步骤:1、把...
材料:1—2两鲫鱼(5条)、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。做法:1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子;2、下油锅煎...
"用心制作美食,厨子每天分享精致美味,让生活更精彩",很高兴回答这个问题。鲫鱼是大家经常烹饪的食材,平时大家买到的一般都是新鲜的鲫鱼,其中野生的河鲫鱼...辅...
材料淡水鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,...材料淡...
