最近吃了太多肉食，重口的太多，偏逢天气干燥，一家4个都感冒了，想来该吃些清淡的素食了。 皮蛋豆腐是我和朋友们很喜欢的一道菜，平时出去吃饭也经常点，我觉得这个菜简单，而且好吃，关键颜值也高啊，约了朋友来家里吃饭，自己亲手做个，朋友都夸我给老公长脸，老公也很受用，于是更加疼爱我，宝贝儿子，看到我经常做饭，经常对我摸头杀，各种关心，各种不放心，千叮咛万嘱咐，妈妈，你做饭的时候一定要小心点，别烫着自己。 我想这就是美食的魔力，我用心为他们准备食物，他们也感受到了我的爱，并且回报给我更多的爱，这就是家人。
By 宅小厨i
1、准备内酯豆腐一盒
2、豆腐不用切，直接扣在盘子里，注意扣的时候要先将四周的豆腐与盒子分离，要不然很容易扣的不完整，就像我的，今天有点着急，豆腐有点烂了。 扣完豆腐，把切成丁的皮蛋均匀撒在豆腐上
3、将盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油按照自己的喜好倒在小碗里搅拌均匀，自己可以先试一下味。然后把切碎的青红椒也加进去
4、然后将料汁均匀倒在豆腐上即可。
5、就这样，皮蛋豆腐就做好了 很简单，可是却营养美味。
6、用勺子挖一点豆腐，带一点汤汁，再搭配几颗皮蛋，清爽美味。
豆腐倒扣再盘子时需要格外注意，不小心就会扣烂变形，吃倒是没什么影响，只是不太好看而已。
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今天和大家分享一道非常常见的家常菜“豆腐皮蛋 ”的做法，鲜嫩可口又入味，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：豆腐、皮蛋
辅料：小米椒、大蒜
调料：鸡精、白糖、生抽、香油、香醋
【皮蛋豆腐】—— 鲜嫩美味
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块 ，清洗干净切成豆腐片，均匀地码放在盘子里面，放入蒸锅中蒸10分钟 。
准备适量的熟皮蛋 ，剥掉外壳，切成均匀的小块。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒几个 ，切成圈。
准备大蒜几粒 ，捣成蒜泥。
和小米椒放在一起，加入适量的鸡精、白糖、生抽、香油、香醋 ，再倒入一点凉开水 搅拌均匀备用。
3.下面开始浇料汁
把蒸熟的豆腐取出来控掉水分 ，倒上松花蛋 ，均匀淋上刚才调好的料汁 ，美味即成。
好了，一道非常简单的皮蛋豆腐就做好了。
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