现在生活条件越来越好了，大家也越来越注重养生了，特别是对平时的饮食方面，都在讲究营养均衡，讲究健康吃法。
比如现在入冬了，很多人都下意识的开始滋补起来，我们也不例外，一周总有两三天会炖一锅滋补靓汤，给家人补一下，而今天我要给大家分享的也就是煲汤。
这一锅汤呢，全家人都适合喝，但我主要是为了给老婆准备的，因为这一锅汤除了营养好喝，还很养颜，和燕窝有得一比哦，而且所需要的食材还特别简单，做法就更不用说了，不会煲汤的人，看一遍也可以煲出这一道靓汤来，女性朋友们，赶紧试试吧。
食材准备： 乌鸡1只，猴头菇2朵，红枣10颗左右，瑶柱20克，枸杞15克，料酒，盐，清水等。
具体做法步骤如下：
第一步：把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了。
第二步：乌鸡焯好水捞出来，还要再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里。
第三步：猴头菇要提前用水泡软，才可以冲洗干净哦，边洗边掰成小块，洗净后，把猴头菇的根部切掉，
第四步：另起一锅烧开水，把猴头菇放进去烫一下，因为这个猴头菇有一点苦涩味，稍稍地把它烫一下，才能去除这一股味。
第五步：猴头菇烫过后捞出，和乌鸡一起放入砂锅，加入几块姜片，还有我们准备好的瑶柱红枣，红枣要去核哦，最后加入适量清水，煲汤的水，在这一步一定要加足了，中间不要再加水了，会破坏汤的营养成分。
第六步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个小时。
第七步：好了，汤煲了有一个小时了，我们加入准备好的枸杞，枸杞要冲洗干净哦，有很多小沙子的，枸杞加进去后，再盖上锅盖，煲多10分钟就可以了，最后加适量盐调味就可以开喝了。
这一锅营养又好喝的猴头菇乌鸡汤就做好了，喜欢的朋友试一下！猴头菇是中国传统的名贵菜肴，搭配乌鸡一起煲汤，滋补又美味。
【小贴士】
不管煲什么汤，在加水时都要一次加足，中途千万别再加水了，如果中途加了水，汤折营养成分就被破坏了。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
要多吃乌鸡汤可以补血补气
By 行走的小吃货
1、乌鸡洗干净焯水，水开后捞出来冷水洗净
2、准备配料洗净，当归少一点，太多了会苦！我家人比较多所以配料放的比较多，大家烧的话可以适当的减少
3、乌鸡跟配料放入高压锅里加上自家酿制的黄酒（自己家酿的味道会浓一些）
4、加入清水要满过材料
5、高压锅25分钟，烧好后加冰糖跟盐调味就可以了
高压锅砂锅都可以的，个人比较喜欢高压锅的味道，砂锅会清淡一点
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关问答
我平时喜欢煲汤,今天准备做乌鸡汤的,我想问问怎么炖最有营养?
步骤/方式1准备红枣8克、枸杞2克、生姜5克、鹿茸1克备用步骤/方式2准备带骨乌鸡肉250克、洗净剁块步骤/方式3起锅烧水、放入乌鸡、加料酒5克、焯水10分钟步...
步骤/方式1准备红枣、枸杞、生姜备用、步骤/方式2乌鸡剁块、放入锅里加料酒姜片焯水步骤/方式3焯过水的乌鸡洗净备用步骤/方式4炖锅里加入鸡块、红枣、枸...
我从小身体就比较虚弱,现在正坐月子,妈妈说叫我好好补补,说坐月子多喝鸡汤,鸡汤是大补,尤其是坐月子的女人,开始喝的时候挺好喝,可是天天喝,再好喝也喝不下了。我...
营养不会流失的,鸡汤有温补的功效。1:喝完鸡汤是胃吸收的。2:流汗排出来的主要是身体里面的盐分,只要是NaCl,还有少量的油脂.不会有营养流失的。...
步骤/方式1把乌鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净步骤/方式2葱切段,姜切片,大枣枸杞洗净。步骤/方式3把鸡脚塞进鸡肚子里,把葱姜大枣也塞进,用牙签扎住鸡肚子...
1、乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水。2、一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞...1、乌...
我这段时间工作压力大吃饭不及时,肤色暗黄营养不良,什么汤好喝又有营养?
我老婆这几天是月经期,身体非常虚弱,听说可以炖乌鸡汤补身体,月经期间如何炖乌鸡汤?
人参鹿茸红枣枸杞一起炖乌鸡这样的营养价值高吗
