说到猪身上最贵的部位，可能就要数猪肚了，在我们这里每到过年的时候，猪肚都会涨价到50元左右一斤，平时也得35左右，价格还是比较贵的，但是贵也有它贵的道理，猪肚口感好，营养好，还能烹饪出各种美食！这期的美食教程，天美食坊就准备给大家分享几种猪肚的吃法，每种都简单美味，喜欢吃猪肚的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
NO.1 猪肚鸽子汤（猪肚煲鸡就鸽子换鸡）
准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯
具体做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可！
NO.2 酸菜炒猪肚
准备食材如下：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量
具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
NO.3 卤猪肚
准备食材如下：猪肚1个，八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升
具体做法如下：将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪肚洗干净后，汆水三分钟，并洗干净，取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚，转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，关火浸泡1小时，吃之前将猪肚切片即可！
NO.4 炒猪肚
准备食材如下：猪肚1个，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉适量
具体做法如下：猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下，加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了！
NO.5 红烧猪肚
准备食材如下：猪肚3个，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，老抽1汤匙，香菜1颗，香叶5片
具体做法如下：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可！
好啦，朋友们！猪肚的吃法做法有非常的多，天健美食坊暂时就先给你们分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
大家都知道，猪肚不仅好吃，营养也丰富，美中不足的是，处理起来太麻烦了，仅仅是清洗这一步就让很多人望而却步，更别说后面的烹饪了。今天小易来分享猪肚的秘制做法，包含详细的清洗步骤哦！进来看看吧！
所需食材：
猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒
制作步骤：
第二步： 往猪肚中加入两勺花生油，抓洗后清洗掉里面的黏液；然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗，再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤，直到猪肚洗干净为止。
第三步： 锅中加入适量清水，再加入适量葱姜，放入猪肚和适量料酒，把猪肚焯水；煮开后继续煮6到7分钟捞出，然后把猪肚里面的油膜和黄衣清理干净。
第四步： 准备一个碗，碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒，搅拌均匀备用。
第五步： 在电饭煲的锅底铺上葱姜，倒入调好的料汁，再加入适量料酒和少许花生油，然后把猪肚放进去，按下牛肉键，煮至电饭煲停止工作即可出锅。
第六步： 把煮好的猪肚切成自己喜欢的大小，装盘即可开吃。
制作关键点：
请耐心按照上述清洗步骤清洗，可以多次用盐和面粉抓洗，更容易把猪肚洗干净。
自己清洗的猪肚吃起来更安心，在电饭煲的加持下，猪肚软而不烂，入口Q弹，还非常入味呢！可以蘸着自己喜欢的酱料直接吃，也可以用来炒菜，都是超美味的。来试试吧！
本期秘制猪肚的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月6日 的视频制作，我们下期见。
相关问答
[回答]回答:可以吃啊,还有保胎的功效呢,猪的小肚要比大肚好的多,要注意做的时候不要放太多辣的和太油腻了,太油腻了对孕妇肠胃不好,但不要挑食,要健康...
猪肚子怎么做好吃1、茶树菇炒猪肚原料:煮熟的猪肚100克,新鲜的茶树菇150克左右,小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。做法向左转|向右转熟猪肚切丝后用...
食材:1.猪肚半只、金针菇30克;2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺;3.大匙、盐4大勺;4.辣椒面20克、色拉油适量;5.猪肚半只、金针菇30克;6.大葱半根、姜5片;黄...
爆炒猪肚的制作方法食材:半熟猪肚300克芹菜1根干辣椒6个花椒3克小米椒3个大葱半根姜1块蒜2瓣步骤:1.半熟猪肚切条,芹菜切段,干辣椒6个剪成段,小...
食材:猪肚500g、大葱2根、盐1勺生姜1块、黑胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、花椒10粒炖猪肚最好吃做法:1,猪肚加入盐和面粉反复搓洗,冲洗干净。2,准备好姜片和...
1.将新鲜猪肚充分清洗干净,并反转猪肚将里面的脂肪(也就是肥油)尽量去除干净。将洗好的猪肚放入锅中,加入清水至完全淹没猪肚即可。温火煮开三分钟后将猪肚捞...
[回答]野猪肚里面包含的营养元素是对于人体很有用的,可以助消化,还可以促进新陈代谢,但是他的做法常常让人非常的困惑,不过中国文化博大精深,最适合他的方...
我试着回答您的问题。猪肚的做法应该是多种多样的。我从个人喜欢和接触到的吃法来说说吧。1、火锅,一般切条,涮煮比较短的时间,就可以吃了,非常原味和脆爽...
原料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。做法:1、新鲜猪肚,先用醋,面粉反复揉搓,再用清水冲洗,洗去杂质;2、猪肚有一面特别多粘液,翻过这面,倒入...4...
新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净,备用。准备配料:生姜,菊花,小茴香,冰糖,桂皮,芝麻等。用作去腥提香。辅料:红枣,桂圆,枸杞,花生。辅料:山药切块...新鲜的...
