小董家里蒸米饭，每次都会剩很多，丢了非常可惜。这不，中午蒸的米饭，又剩了一大碗，老婆说不能丢，做一个炒米饭吧，人家一盘炒米饭都10元呢，这一碗米饭丢了非常可惜， 炒一下，好吃又开胃。
那小董就听老婆的话，做一个炒米饭，节省粮食，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：剩米饭1碗，鸡蛋2个
【配料】：葱，午餐肉，
【调料】：盐，老抽，胡椒粉，料酒
【具体步骤】：
1、剩米饭或者隔夜饭倒入大碗，用勺子捣碎备用
2、碗子打入两个鸡蛋，倒点料酒，用筷子打散备用
3、大葱切成片，香葱切成末，再切点午餐肉，切成丁备用，
4、将鸡蛋液倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，让蛋液包裹住每一颗米粒，
5、锅中倒入油，油热之后放入葱片炝锅，再倒入米饭翻炒，中火将米饭炒至表面金黄，放入午餐肉炒一下，
6、然后放入老抽，翻炒均匀，炒出酱香味，不是太咸再放点盐，少量胡椒粉，快速翻炒入味，最后放入香葱，翻炒俩下即可出锅
先将炒饭盛入碗中，给它按压瓷实，将盘子倒扣在碗上面，翻转过来，再撒点葱花即可开吃
这样一道酱香浓郁酱油炒饭就做好了
【小贴士】
1、用鸡蛋液包裹米饭，这样炒出来的颗粒分明，而且还不会粘锅
上面介绍的这些就是小董做炒米时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
今天要跟大家分享一个米饭好吃的懒人做法，这道米饭的懒人做法就是蔬菜米饭。米饭这样做出来之后，光看着就让人非常有食欲。很多朋友在平时的时候比较喜欢吃韩国拌饭，这道蔬菜米饭做出来之后绝对比韩国拌饭还要香，还要好吃很多。还有一件很重要的事情就是这道蔬菜米饭做法很简单，吃起来咸香有味，营养丰富。
【蔬菜米饭】
【制作食材】大米，花生米，土豆，胡萝卜，香肠，大蒜，食用油，食盐，老抽，生抽，蚝油，黑芝麻
【制作步骤】
1、 下面要带大家一起制作的美食是蔬菜米饭，吃起来咸香有味，营养丰富，做法非常简单，一起来准备一下蔬菜米饭的制作食材吧，准备一小碗大米，适量的花生米，一个土豆，一根胡萝卜，一根香肠，三瓣大蒜，适量的食用油，食盐，老抽，生抽，蚝油和一小撮黑芝麻就可以了。准备好这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蔬菜米饭的烹饪了。
2、 先来将大米淘洗一下，将大米放到一个小盆或者是大碗中，加入适量的清水，将大米淘洗一遍，然后把水倒掉，接着再一次倒入适量的清水，将大米浸泡半个小时，这样会让蒸出来的大米更加好吃。把准备好的花生米放到一个小碗中，向里面倒入清水，然后将它浸泡10分钟。花生米浸泡上了之后咱们再来把土豆处理一下。
3、 土豆洗净去皮切片最后切成碎丁，土豆碎丁要切得稍微大一点，不要太小了，太小了，吃起来口感不好。土豆碎丁全部切完之后将它放入到一个大碗中。将胡萝卜按照同样的方法切成和土豆碎丁差不多大小的碎丁，切完之后将它们放到一块即可。
4、 将香肠切成碎丁，放到碗中，大蒜切成蒜片放到碗中。配菜现在就已经全部切完了，接下来起锅烧油。油温上来了之后倒入香肠开始翻炒，然后加入蒜片炒香，炒香之后再加入土豆，胡萝卜，花生米用大火翻炒一下。
5、 用大火翻炒一分钟就可以了，接着加入一勺食盐，适量的生抽继续翻炒。在翻炒的时候，同样要保持大火。一分钟之后咱们先关火将它放到一旁待用。把咱们浸泡大米的水倒掉，然后将大米倒到电饭煲中，放上一点蚝油和食用油，并将它们充分搅拌均匀。
6、 接下来将咱们炒好的配菜全部放入到大米上面，并将它们平铺得平整一点，然后倒入适量的清水，清水刚刚和各种配菜平齐即可，不需要太多。盖上盖子按煮饭键煮11分钟再焖5分钟。时间到就拌均匀并装到一个碗中，按压得紧实一点，然后扣上一个盘子翻过来取掉碗，撒上黑芝麻即可食用。
【小贴士】
1、胡萝卜和土豆要切成稍微大一点的碎丁，不要太小了，但也不能太大。
2、翻炒各种食材的时候要用大火。
3、米饭煮好之后再焖5分钟。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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