肥肠那独特的味道，真是让人流连忘返
By 宁宁0208
1、买来的肥肠，放入热油内煸炒，可以去除脏气，炒好后盛出备用
2、青椒切段，葱姜蒜备好
3、煸炒肥肠的油加热后，可以先放入花椒炒一下，再放入葱姜蒜和配菜，这样会更香，然后加入盐，鸡精，生抽和蚝油，翻炒均匀
4、最后再加入肥肠，锅干的话，可以加入少许的水
5、装盘开吃
熟食肥肠本身都有盐味，炒青椒放盐和佐料的时候可以少放点，不然会很咸！也可以加入自己喜欢的配菜，比如冬瓜，一起炒
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 静香爱下厨和追剧
1、咸菜切薄片
2、大肠处理干净后切段
3、准备以上配菜
4、准备酱汁，加入鱼露少许，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，鲜鸡汁适量（没有就用1勺蚝油代替） ，加入适量清水，搅拌均匀备用
5、锅里水开后加入适量料酒，把大肠放进去焯水，水开后捞出，过冰水
6、咸菜焯水1分钟，吃起来没那么咸
7、锅里加入姜蒜和辣椒炒香
8、炒香后加入咸菜翻炒一会
9、接着加入大肠，淋入适量米酒，翻炒均匀
10、然后加入葱段，翻拌几下
11、最后淋入酱汁，翻拌均匀即可出锅
12、咸菜炒猪肠，很经典的一道下饭菜，赶紧收藏起来试试看吧
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