每当春天来临的时候，万物复苏，所有的植物都长出了尖尖的小嫩苗，这时候也正是吃野菜的好时节，在农村，每到春季的时候，村里的人闲来没事的时候，都喜欢到野外摘野菜回家煮，或者是做成各种美食，因为这时候的野菜都是刚长出来，也是最嫩最美味的时候。这其中最显眼的就要数长得遍地都是的白花菜了，这种植物繁殖很快，都是一张一大片的，长着很多白色的小花，长出来的果子成熟之后跟鸡眼差不多大小，呈黑色，因此也被叫做鸡眼果，学名叫做龙葵，相信不少的朋友都见过或者吃过！
说到白花菜呢，农村的朋友可能比较熟悉，我们一般都是吃它的嫩叶，吃起来清爽美味，有点类似吃辣椒叶和枸杞叶的感觉，吃法也很简单，用来炒或者用来做汤，非常地美味，不少吃过的朋友都对它的味道称赞有加。这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿白花菜给大家分享一个好吃的做法，学会这个做法，如果你在野外有看到这种白花菜，也可以采摘一些回家试试看哦！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白花菜500克，瘦肉100克，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜1瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食油2小勺
第一步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打散成蛋液备用。接着将瘦肉切成片，装入盘中，再把生姜切片，再切成丝，将大蒜切成片，跟瘦肉放一起备用。
第二步：先将瘦肉腌制一下，在瘦肉里面放入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙淀粉，再放入1小勺花生油，然后用手抓匀，腌制一会备用。
第三步：起锅加入半瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1小勺花生油，放入1茶匙食盐，然后放入清洗干净的白花菜，将白花菜煮软，等白花菜转色之后，将腌制好的瘦肉放入锅中，再用筷子推散，将瘦肉烫熟。
第四步：由于瘦肉切得比较薄，所以熟起来是比较块的，大概1分钟左右就熟透了，淋入刚刚打好的鸡蛋液，然后就可以关火出锅了。
这样一道清洗美味，好吃又解馋的【白花菜瘦肉汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，如果有机会的话就试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【白花菜瘦肉汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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白菜花从春到秋都可以吃。摘一茬可以长三茬。这个产量足够吃三个季节。摘下嫩尖炒菜、做汤或做火锅。
花菜的吃法很多，其中最常见的就是做汤，做法简单快捷，汤味鲜美，营养保留极高。
摘一把花椰菜尖，一起做花椰菜汤。
如果嫌麻烦，可以不放草菇和皮蛋，只放肉末也可以很美味。
当然你也可以换成自己喜欢的番茄、香菇、金针菇等等，上图的操作教程只是给大家一个思路，大家集思广益，一定可以做出更美味的花菜汤。
菜花只要煮三两分钟就可以了，煮的时间太长的话就会变得软烂，营养成分也会被破坏和流失。
汤的味道比海鲜汤还要鲜美，菜花微微带苦，很快变甜，这也是此菜的一大特色，先苦后甜，层次丰富。
可以和花菜汤搭配的食材很多，主要有瘦肉、鸡蛋等。
肉汤、肉末汤、蛋花汤、蛋肉汤都是常见的做法，味道很相似，但都有一个共同点：鲜、甜。
菜花在广西尤为受欢迎，懂得商机的人都开始大批量种植。在广西，菜花跟空心菜一样常见，人人都吃，人人都爱吃。
所以那些因为菜花有毒而不敢尝试的朋友可以大胆尝试一下。
其实花菜确实有毒，一定要煮熟了才能吃，我想应该没人会生吃吧？
龙葵的果实在青绿色的时候是不能吃的，要等到果实成熟到紫黑色才可以放心食用，口感酸甜中带着一丝鲜味，非常特别美味。
我从小就吃它，一直很安全，没有任何问题。我一直很喜欢它。
查了资料才知道，毒茄指的是未成熟的茄果，也就是绿色的茄果。
未成熟的果实含有茄碱，切记不要吃。只有紫黑色的成熟果实才可以食用，味道很好。
龙葵果是我小时候最爱吃的“零食”，放学后最开心的事就是和同学们一起满山跑去摘野果，这种水果承载了我太多童年的回忆。
现在，菜花果在超市里也有卖的，价格也不便宜，好在味道还是那个味道，酸酸甜甜，清爽可口。
如今，外出的主要活动是采摘菜花做汤，而秋天，外出的主要活动是采摘菜花果实。
这野草还真是懂事，不但长势茂盛，产量大，嫩叶、嫩尖可以吃，果实也可以吃，关键是它的生长周期长达3个月，也就是说可以吃3个月。
简单的一碗菜花肉末汤，成本不超过5毛钱，从采摘到食用，10分钟就可以做好，快捷、美味、营养、健康。
遇到这么一大片的野菜花田，我想就连“王宝钏”也走不动路了吧？
有没有爱吃菜花的朋友，请举手证明菜花是可以吃的，让不敢吃的小伙伴打消疑虑，大胆吃吧，毕竟太好吃了，我一个人吃都不好意思。
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注：（部分图片来自网络，如有问题请联系我修改）
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