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百合炒南瓜与其说是菜，不如说它是一道滋补菜。
百合性寒，可滋补病后痊愈的人，可养心安神。而南瓜多糖，多氨基酸，即可补充人体能量，又可增长智力。百合炒南瓜可谓一道食补了，清香扑鼻，其烹制方法也比较简单。
首先我们准备一下食材：
新鲜的百合100克，切去根部，
用手掰开，加入清水，泡在盆中。
南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆里。
下面，我们把南瓜焯一下水，
锅内烧水，加入一勺食盐，
水接近沸腾的时候，倒入南瓜片，
大概焯水4分钟的时候，倒入百合，
再焯水几秒钟，接着把它们一起倒出控水。
锅中加入食用油，烧热后，充分滑一下锅，
把热油倒出，加入适量清水，
加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，
不停的搅动锅，把调料化开以后，淋入适量水淀粉，
汤汁粘稠后，倒入焯好的南瓜和百合
迅速翻炒均匀，淋上一点明油，提亮一下颜色，
就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。
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南瓜的功效有:1，长期食用南瓜，有助于补中益气，能够起到降血脂，降血糖，清热解毒，利尿通便，促进生长发育，保护胃黏膜的作用。2，南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎的发生。3，还可以使皮肤变得细腻白皙。并且有中和致癌物质的作用。4，并且对于儿童佝偻病，中老年骨质疏松都有一定的预防功效。5，南瓜中含有维生素D，有促进钙，磷元素吸收，进而能够起到强筋壮骨的功效。
By 林乡6196572983
1、嫩南瓜洗净去蒂后切成薄片
2、备好葱姜蒜
3、青红辣椒洗净去蒂去籽，切成小块备用
4、五花肉洗净后切成薄片
5、起锅放入五花肉，煸炒出油后淋入料酒炒香
6、加入味极鲜炒匀上色
7、加入甜辣酱，炒匀至香
8、加入葱姜蒜炒香后，翻炒均匀
9、加入青椒和南瓜，翻炒均匀至南瓜断生
10、加入盐、味精和红椒翻炒均匀至入味
11、出锅装盘
12、即可食用
13、一道美味的五花肉炒南瓜就做好了
南瓜炒熟透即可，不宜炒太熟烂了，熟烂就没了美观，南瓜本身带甜味，所以尽量少加盐，清淡一点更好吃。
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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