这是一道比较正宗的东北菜，黄蘑菌盖鲜黄、油亮，其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，在东北，无论是大小餐饮酒店，这道菜上桌率都非常高哦！
By 花青柔懿 【豆果美食官方认证达人】
1、将干黄蘑去根；
2、用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
3、将土豆去皮清洗干净；
4、将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
5、将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
6、锅中放入食用油；
7、将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
8、放入黄蘑，翻炒3分钟；
9、放入土豆片继续翻炒2分钟；
10、放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
11、待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
12、黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦；
13、附加一张近图。
1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好； 2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧；
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下了班一人无所事事，去超市溜达溜达，第一次发现这么好看的蘑菇，那我必须下手呀，正好天气炎热，油大的饭菜又倒胃口，果断给自己安排起来，嘻嘻，吃再多也不怕长肉肉啦，老少皆宜，都给我冲，哈哈
By 爱吃鱼的仔仔
1、黄玉菇去根，锅中放水放入一点点盐，水开后放入蘑菇烫一下，捞出洗干净备用
2、韭苔洗干净切段，备用
3、锅中放油，放入蒜苔煸炒一会后，加入豆腐继续煸炒，豆腐炒至稍微发黄放入烫好的蘑菇，继续煸炒
4、只需要简单调味即可，放入蚝油，盐，煸炒一会即可装盘开动
5、一盘低脂高蛋白高膳食纤维的营养美味韭苔黄蘑炒豆腐大功告成，小仙女们快试试吧，超级鲜美
豆腐切块过一下热水，更有弹性，去除豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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