大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
黄豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜之一，是由黄豆制作而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。而且黄豆芽具有清热明目，补气养血等功效，常吃对身体有很大的好吃。
但是很多人对于黄豆芽的做法都有很多的疑问，一般我们在做火锅或者是做配菜的时候都会添加，但是黄豆芽具体怎么做才好吃呢？之前我们做过一次豆芽炒粉条，非常的香辣开胃。其实黄豆芽的做法也有很多种，我们最常见的一种做法就是爆炒黄豆芽，做法简单，而且非常的好吃。
【调料】：生抽，盐，十三香，鸡精
1、准备好黄豆芽，清洗干净，然后控水备用
2、再准备一些配料，将葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切丝，再准备两个干辣椒，切成段备用
3、锅中倒入油，油热之后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，大火爆炒香
4、然后再倒入洗好的黄豆芽，翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，十三香，少量的鸡精，然后翻炒均匀，大火爆炒至豆芽断生即可
好了，这样一道简单又美味的炒黄豆芽就做好了，做法简单又非常的家常，不耽误时间，非常的好吃又过瘾。
1、黄豆芽一定要清洗干净，把坏的去掉
2、炒黄豆芽一定要用大火爆炒，这样口感更加脆爽
3、生抽比较咸，所以加盐的时候加入适量的盐，不能过多，
大家对于炒黄豆芽的做法有什么好的建议和方法？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
经常吃黄豆芽的朋友们都知道，无论是炒着吃、煮着吃、凉拌吃、都很好吃，黄豆芽具有活血利尿 、清热消肿 、补肝明目 之功效。
今天和大家分享一道“香酥黄豆芽 ”，一般这道菜都是在饭店才吃到，喜欢的朋友们一起看看家常做法。
1.下面先准备食材
准备黄豆芽 一把清洗干净，大葱白 划开再切成葱花 备用，大蒜 拍扁切成蒜末 备用，小香葱 切成葱段 备用，青椒 、红椒 切成圈 用来配色 。
2.下面开始处理黄豆芽
锅中加入清水，倒入准备好的豆芽，开始焯水，焯至断生 ，这一步的目的是为了去除豆芽 的豆腥味 ，捞出控干水分。
把控干水分的豆芽倒入盘中，加入食用盐 、十三香 拌匀，再加入两勺面粉 或者淀粉 搅拌，最佳的状态，是上面没有水分。
3.下面开始制作
锅中倒入植物油，油温烧至五成热 时，放入拌过面粉的豆芽，小火慢慢炸制，整个过程中开中小火 ，把豆芽炸至变硬酥脆 ，就可以捞出控油。
锅中留底油，倒入花椒 、干红椒 ，葱 ，蒜 ，翻炒出香味之后倒入豆芽，加入食用盐 ，白糖 ，鸡精 ，香葱段 ，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，一道风味独特的香酥黄豆芽就做好了。
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