蛤蜊的营养价值很高，品种也很多。不管是炒着吃，还是烧汤，都是非常不错的。
今天我跟大家分享蛤蜊最原汁原味的做法，用娃娃菜焖蛤蜊，不需要加水和油，也不需要炒制，这样做出来的蛤蜊特别的鲜甜，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
美贝，娃娃菜，小葱，生姜。
做法：
切掉娃娃菜的菜梗部分，留着上端的叶子部分，清洗干净，切成细一点的条状。
我买的美贝已经去过沙了，回来把表壳清洗干净即可。
锅内不放水，不放油，放上几片姜。把洗净的娃娃菜，平整地铺在锅底。
将洗净的美贝放在娃娃菜上面，盖上锅盖，开最小火焖煮。
焖到美贝全部张口后，撒上切好的小葱末，这道娃娃菜焖美贝就做好了，无水无油，能吃到原汁原味的美贝肉，很是鲜甜。(最后锅里面出来的汤汁，都是娃娃菜和美贝本身的汤汁，很是鲜美哦!)
小贴士：
大家在挑选蛤蜊的时候，可以观察蛤蜊，有触角伸在外面，轻轻一碰就会缩进去，就说明这是鲜活的蛤蜊，选这样的蛤蜊最好吃。
美贝是贝壳类的一种，样子根文蛤差不多，但价格要比文蛤贵一点。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。味道不仅鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
食材与明细
1. 食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）
2. 将雪菜放在案板上切开。
3. 烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4. 接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。
5. 加适量的清水。
6. 翻炒翻炒至美贝开口。
7. 然后，加适量的盐。
8. 调味炒匀，即成。
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