猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。 含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用
By 姗姗大宝贝314
1、猪肚菇洗净撕成小块
2、开水下锅焯水 直到水再次煮开就可以捞起来了
3、青红椒切块备用
4、姜切片 大蒜切沫
5、热锅冒烟后倒油加入姜片
6、同时加入猪肚菇 青红椒 大蒜翻炒几下
7、加入耗油和适量的盐翻炒均匀出锅 味道特别鲜美 猪肚菇也是脆爽的口感
8、营养丰富又下饭的一道菜
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昨天去超市看到一种从没见过的蘑菇，长的挺可爱的，一看写的是猪肚菇，15一斤还挺贵，我这人见到啥新鲜的食材就想买回来尝尝，所以虽然感觉有点贵也买了点回来尝尝看啥味道。我回来查了一下资料，说猪肚菇营养非常丰富，常吃对人体健康非常有利，它一般是每年的五月到十月出菇，所以现在吃正当时哈！做了一次家人都挺爱吃的，味道挺鲜口感脆，都说以后要常吃！
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。猪肚菇的风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富，它的蛋白质含量与香菇、金针菇相当或稍高；菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于大多数食用菌，菌盖中粗脂肪的含量高达11.4%，还含有人体必需的矿物质如钼、锌等。不知您吃过这个蘑菇吗？您都怎么烹饪的欢迎留言分享一下哈！
所需食材：猪肚菇300克 猪肉80克 彩椒40克 葱姜蒜适量 生抽15克 盐2克 玉米油20克 淀粉适量
制作过程：
1首先准备好所有食材。
2葱姜蒜切碎。彩椒切块。猪肉切片。猪肚菇切片备用。
3猪肉片放入适量淀粉和生抽抓匀腌制几分钟。
4炒锅烧热加入20克玉米油然后下入腌好的猪肉煸炒。
5待猪肉片变色后下入葱姜蒜爆锅。
6然后加入猪肚菇片煸炒。
7看到猪肚菇变软了就加入2克盐翻炒。
8最后下入彩椒块。
9翻匀即可关火出锅。
小提示：这种蘑菇不爱出汤所以不用焯水。
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