●●清炒土豆丝●●
今日美食——清炒土豆丝
清炒土豆丝是一道相当家常的素菜，但想让土豆丝又脆又爽口还是有技巧的，看完这个视频你就清楚了。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
清炒土豆丝
土豆：2个
红辣椒：2个
大蒜、香葱
配料
食用油、醋、盐
- Step 1 -
土豆去皮后先把底部切平方便切片
像这样切成较薄的片
用手把土豆片码放整齐
改刀切丝
把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉
多洗几遍直到水不再浑浊
▲这样土豆丝才脆；
- Step 2 -
▲接着把红辣椒切圈备用；
- Step 3 -
锅内放2勺油，放入蒜片和葱段爆香
蒜出香味后放入土豆丝
紧接着放入1勺醋
大火翻炒
这时放入红椒圈
1小勺盐，继续翻炒
翻炒均匀后撒入葱花
▲再翻炒几下就可以出锅啦；
- Step 4 -
▲泡洗土豆可以去掉土豆淀粉让土豆丝更爽口，不要泡太久不然维生素就流失了，炒的时候大火快炒，这样做出的土豆丝才会又香又脆。
推荐一道让我百吃都不厌倦的素菜——素炒土豆丝。 别看它只是一道土豆丝，但是其中的淳朴滋味全部都呈现了出来，不需要多余的调味，只需要加入太太乐原味鲜特级生抽，这道素菜立马就变得鲜味十足，醇香肆溢，百吃不厌了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
1、土豆去皮清洗干净切丝，水芹清洗干净切段，胡萝卜清洗干净切丝备用。
2、锅内加入食用油，下入小米辣椒炒香，加入土豆丝翻炒均匀，下入胡萝卜丝翻炒变软，最后加入水芹段翻炒均匀。
3、加入太太乐原味鲜，香醋，食盐继续翻炒，炒到土豆丝软硬适中就可以关火了。
4、这道百吃不厌的香辣素炒土豆丝就完成了。
1 . 炒土豆丝的土豆丝一定要多次清洗，清洗是为了洗掉土豆丝表面多余的淀粉，清洗掉淀粉的土豆丝炒的时候不容易黏锅，而且吃起来也不会特别软面。 2 . 建议香醋最后加入，香醋提前加入会让土豆丝提前变脆不容易熟透，但要是最后加入就可以让土豆丝完全熟透，同时还保证了土豆丝微脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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