主料 昂刺鱼 适量 生姜 几片 葱花 一根 调料 豆瓣酱 一勺 盐 2克 玉米油 8毫升
By 逝去的诺言2017
1、1准备材料准备。
2、2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入昂刺鱼煎至两面偏黄。
3、3倒入适量清水，加入生姜，豆瓣酱，葱花。
4、4加入少许盐，大火烧开，转中小火煮10分钟。
5、5出锅，开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄颡鱼隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等
2、 今天老刘就来分享一下“昂刺鱼蒸咸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
昂刺鱼、咸肉、京葱、生姜、大红椒
4、先把昂刺鱼肚子剪开去内脏，洗干净在鱼身上打上一字型花刀，这样蒸鱼是比较入味，再把泡好水洗干净的咸肉切薄片，咸肉比较咸就泡一个小时，咸淡适中就不用泡水，咸肉要切薄一点这样才容易入味
5、然后把切好的咸肉整齐的摆在昂刺鱼身上，大红椒去两头去籽，削薄后切成细丝，京葱白和京葱叶切细丝备用，生姜切片，在鱼身下垫两块姜片，这样可以去腥，加热时可以上下受热均匀，在鱼身上分别摆上两块姜片
6、在鱼身上淋上点料酒，然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟即可出锅，把鱼身上姜片夹去，然后倒掉鱼盘中的蒸汽水，再淋上蒸鱼豉油，在鱼身上摆上红椒和京葱丝，浇上冒青烟的热油。这样一盘渗透这咸肉香味的昂刺鱼蒸咸肉就做好了
7、黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
相关问答
1.先将昂刺鱼的两侧分别浅浅划上两刀;2.将臭干改刀切三角块;3.把青、红椒切圈备用;4.把姜改刀切片;5.把蒜子分一半拍破备用;6.锅上火烧热,...
工具/原料more昂刺鱼(一条)生姜适量辣椒适量蒜适量葱适量花椒适量料酒一勺盐一勺老抽一勺豆瓣酱一勺蚝油一勺白糖适量鸡精适量米...
昂刺鱼4条、花椒30粒、葱2根、姜1块、蒜4瓣、辣椒2个、花椒适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量。2、昂刺鱼正、反面划斜...
昂刺鱼刺少,肉质鲜嫩,特别适合小孩吃。美食坐家我做的红烧昂刺鱼,全家老小都爱吃,现将其做法介绍如下,仅供参考。一、原料准备:昂刺鱼4条,姜、蒜、葱、...昂刺...
用料昂刺鱼;老抽;冰糖;盐;料酒;生姜;蒜做法先将鱼两面稍微煎一下后。锅内留少许油,下姜蒜们爆香。将煎过的鱼平放下去。加入老抽,冰糖少许水,料酒...昂...
准备食材】主料:昂刺鱼500克辅料:咸菜150克、香葱2根、生姜1块、大蒜头2瓣、干辣椒5个调料:食用油30克、糖5克、老抽5克、生抽5克、黄酒10克【具体的操作...
食材清单—主料:昂刺鱼2条辅料:料酒适量姜切丝老抽少量生抽适量生分适量冰糖白糖也行耗油可不加—烹饪步骤—1·鱼清洗干净打两条纹...
[回答]你们知道戈鱼怎么做好吃吗,我们吃过很多鱼都是清蒸,红烧的居多,而且味道都很不错,戈鱼也是如此。其中红烧戈鱼更加好吃,首先我们要将戈鱼的内脏等东...
1/11分步阅读准备好所需食材2/11起锅热油,下入姜丝爆一下。(油不需要多,因为昂刺鱼本身就挺油的)3/11下入昂刺鱼,小火两面都煎一下4/11然后加入适量...
食材:酸菜150g、昂刺鱼4条、葱3根、姜1/2块、青椒1/2个、红椒1/2个、花椒10g、干辣椒3个、香叶2g、豆瓣酱20g、水1500g、蒜1头、料酒20g、老抽3.....
