土豆包子馅怎样调，汁水丰富，鲜嫩多汁？大厨教你三招，记得收藏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗。
土豆包子馅，可能很多朋友没吃过，其实呀土豆除了炒菜凉拌炖菜，用来调包子馅也是一绝，接下来我就把土豆包子馅怎样调，才会鲜嫩多汁，汁水丰富的3个妙招分享给你，以及一道特别美味的土豆肉馅包子的做法，跟着我往下看吧。
土豆馅用来包包子，咱们一定要记好，提前把淀粉给清洗干净，把土豆切成条之后，一定要多清洗几遍，最少洗个三遍以上吧，把淀粉给洗干净，这样蒸出的包子不发粘，吃起来才好吃。
土豆如果想要做包子馅，就一定不要切丝，或者切末，咱们一定要给他切丁，如果那样的话，经过蒸制之后，土豆会变成软糯的土豆泥，吃起来毫无口感，先切成手指粗细的条，然后再切丁，多多清洗淀粉即可。
因为土豆很容易吸收其他食材的水分，所以如果咱们做土豆馅的包子，肉馅一定要先调好，最后再把切好的土豆丁和肉馅拌匀，这样肉馅的水分充足，不会被土豆吸干，蒸出来的味道才会好吃美味。
第一步先把面发上，三两温水把酵母化开，然后倒进一斤的面粉中，揉成面团，醒面两个小时，接着准备黄皮土豆，切成粗条之后，咱们给他洗干净淀粉，再切成土豆丁，然后把土豆丁再清洗两遍淀粉，控干水分备用。
接着肥三瘦7五花肉，切成肉丁，放盐，葱姜末，生抽老抽蚝油，鸡精味精13香，香油老油，充分的搅拌均匀，腌制半小时，
然后再把土豆丁与其拌匀，接着把它包在面皮里面，水开上锅蒸上15分钟，焖上三分钟，出锅后就可以吃了，软糯入味，这样做的土豆馅包子，非常美味你也赶紧做起来吧。
怎么样朋友们，看完文章这次您知道，土豆馅包子，怎样做才最好吃了，记好分享给您的这几个妙招，以及做法，我是大厨江一舟，咱们下期见。
天气越来越热了，真想一天24小时坐在空调下，冰西瓜、冰淇淋炫个不停。想归想，可不要贪恋一时凉爽，而伤了脾胃哦。夏季饮食宜清淡、营养、易消化，今天为大家推荐一种高钾低钠的食材——土豆，夏天常吃好多可不少。
土豆营养全面，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾、钙等营养成分，具有健脾开胃、增进食欲、护心明目等功效，而且它饱腹感很强，有助于保持好身材。
炎炎夏日，湿气重、出汗多、胃口差，更要多吃土豆哦。今天分享一个全新的吃法——土豆馅素包子，那香味儿简直能勾魂，保管让您吃了还想吃，吃一次就忘不了，吃得开心又健康！
食材清单：3个土豆，1把葱花，盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，热油，小磨香油，500克普通面粉，290毫升温水，5克酵母，5克白糖
制作步骤：
第一步，和面
500克普通面粉，加5克酵母，再加5克白糖促进发酵，先把食材充分混合均匀，再多次少量加入290毫升温水，搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖，放温暖处发酵至原来的2倍大。
第二步，处理土豆
我用了3个大土豆，清洗干净，削去外皮，再切成小丁，放入开水锅中，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分，备用。土豆丁焯水，一是调馅时不出水，二是更容易熟透。
第三步，调制馅料
土豆丁沥干水分后，放入一个大碗中，加1把葱花，适量盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，浇上1勺烧热的食用油，等香味激发出后，再加少许香油增香，搅拌均匀，馅料就调好了。
第四步，擀包子皮
面团变到原来的2倍大，扒拉呈蜂窝状，就发好了，案板上撒一些干面粉防粘，把发好的面拿过来揉搓排皮，揉光滑后，搓成长条，切成小剂子，小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的包子皮，包子皮不能太薄，不然底部容易蒸死。
第五步，包包子
包子皮中间放上适量馅料，用自己习惯的手法包成大包子，包子包好之后，放在蒸屉上，两两之间留上缝隙，防止相互粘连。盖上盖子，二次醒发10分钟，醒发到体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就醒好了，就可以开火蒸了。
蒸屉中间那3个带葱花点缀的包子，没有放辣椒粉，少油少盐，是专门给快3岁的儿子做的。
第六步，蒸包子
水开上锅，大火蒸8分钟，时间到后，一定不要立刻打开盖子，先关火焖3到5分钟，让锅内外的温度差变小一些，这样可以防止包子回缩塌陷。包子馅料基本是8成熟的，不用蒸太久。
这样做的土豆馅素包子，皮蓬松暄软，馅软糯可口、香辣开胃，真的可好吃了，我一口气吃了4个，3岁宝宝吃了2个，太香了！喜欢就关注、点赞、转发一下，有空在家试做吧！
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