说到香菜相信大家都不陌生了吧，据说世界上有那么一部分人，他们问到香菜的味道就跟闻到臭屁虫的味道差不多，但是剩下的那一部分人呢，却又非常的喜欢香菜的味道！恰巧小编我就是剩下的那一部分人之一！香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种用香菜搭配的美食，喜欢吃香菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
NO.1 香菜肉丝
准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许
具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可！
NO.2 香菜馅饺子
准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量
具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可！
NO.3 香菜饼
准备食材如下：香菜(叶)1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许
具体做法如下：香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张！
NO.4 虾皮拌香菜
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油爆香），将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃！
NO.5 香菜丸子
准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克
具体做法如下：胡萝卜，香菜洗净备用，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分，用纱布抱住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀，用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黄色捞出控油，趁热吃最好吃！
好啦，朋友们！香菜的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！#扶贫达人在行动#
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农村奶奶，经常把香菜这样做着吃，开胃解腻，三高平稳精神好，香菜是咱们平常生活中特别常见的一种调味料，它的营养价值特别高，含有非常丰富的蛋白质，胡萝卜素和钙、铁、磷等微量元素，有助于促进血液循环，降低血压的功效，所以今天就来跟大家分享一个香菜养生的做法，这样做出来的香菜非常好吃，开胃下饭，简单入味，非常美味。无论是用来配米饭还是配面条都非常好吃，每天吃上1点开胃又解腻，越吃越精神。咱们接下来就一块看一下香菜新吃法详细的烹饪步骤吧。
【烹饪食材】香菜，生抽，陈醋，桂皮，八角，花椒，香叶，白酒，大蒜，小米辣
【烹饪步骤】
1、 这样做出来的香菜非常好吃，开胃下饭，简单入味，非常美味，咱们一起来准备一下香菜新吃法需要用到的烹饪食材，先准备一小把香菜，香菜不需要准备特别多，然后再准备60克生抽，60克陈醋，一块桂皮，两粒八角，一小把花椒，3~5片香叶，适量的白酒，白酒一定要准备高度的，这样才能够起到杀菌消毒的作用，然后再准备适量的大蒜和小米辣，小米辣和大蒜可以多准备一点，这样味道会更浓郁更好吃。
2、
先把咱们准备好的香菜取出来，将香菜择一下。将香菜里面的坏叶和烂叶全部挑干净，然后再将其根部去掉。接下来再准备一盆清水，将已经择干净的香菜放到清水中清洗一遍。清洗完了之后咱们将其取出来，先晾干表面的水分。
3、
在这里一定要注意一点，一定要将香菜多晾一会，尽量将它表面的水分完全晾干。香菜晾上了之后，咱们再来煮一个料汁，在炒锅中加入60克生抽，60克陈醋，然后再把准备好的香叶，桂皮，八角，花椒全部加进去。
4、
香料全部加入锅中之后，咱们先将它们搅拌均匀，然后开小火慢慢煮。在煮的过程中不停地搅动一下，煮出香料的香味，料汁煮开以后，咱们将所有的香料全部过滤掉，将过滤出来的料汁放在一个大碗中，晾凉待用。
5、
准备一个可以密封的玻璃瓶子，先向里面倒入咱们准备好的高度白酒将其清洗一遍。倒入白酒之后，咱们盖上玻璃瓶的盖子，然后摇晃几下，再将白酒倒出来就可以了，白酒能够杀菌消毒。接下来再把小米辣切碎，大蒜切末，全部切好之后，将它们放到一个盘中备用。
6、
香菜完全晾干水分之后，咱们将其取出来，先将它切成小段，然后把它放到一个碗中，将小米辣和蒜末倒进去，戴上一次性手套将它们抓拌均匀。接下来再将它们放在玻璃瓶中，然后倒入晾凉的料汁，密封好，冷藏腌制1~2天即可食用。
【小贴士】
1、香菜一定要清洗干净，然后把表面的水分控干。
2、白酒一定要准备高度的，这样才能够起到杀菌消毒的作用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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