鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效，特别适合身体虚弱、产后、术后调养，宝宝也能吃，今天这道鸭肉学会了，外面的饭店做的你就再也不想去了~
By 痞子家丫头
1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用
2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用
3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿
4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉
5、捞出焯好的鸭肉备用
6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄
7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上
8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~
9、真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧
1.焯肉一定凉水下锅，肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水，这样肉才烂 3.大酱是灵魂，不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒，但不影响味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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味醇汁浓，酥烂而不碎，越啃越香，而且毫无油腻感，来点小酒，简直爽歪歪～
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红烧鸭锁骨
图文 | 花擦擦
鸭锁骨8个油适量啤酒半瓶桂皮适量盐适量老抽适量冰糖适量生抽适量小红椒适量茴香适量
1. 鸭锁骨。
2. 鸭锁骨过水洗净。
3. 起油锅加热，放入小红椒煸。
4. 放入鸭锁骨煸炒。
5. 倒入适量的啤酒。
6. 放入适量的老抽炒匀。
7. 放入桂皮茴香炒匀。
8. 放入适量的盐炒匀。
9. 再放入冰糖煮开改小火焖煮至酥。
10. 最后放适量的生抽炒匀即可。
11. 成品图。
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~~ By 花擦擦 ~~
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