没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享剩米饭别再煮着吃了，教你10种家常炒米饭的做法，简单又好吃，快快收藏吧！
食材：剩米饭，红萝卜，洋葱，玉米，火腿，鸡蛋
做法：
1准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁！
2拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明！
3锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅啦！
食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋
调料：韩式辣酱、生抽
做法
1鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。
2加入2勺生抽➕1勺韩式辣酱➕炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可
食材：剩米饭一碗，牛肉末100克，大葱两段，鸡蛋1颗，青豆50克，胡萝卜半根。生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉半勺，胡椒粉1小勺
制作方法
1大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生
2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最好冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入适量的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可
食材：
剩米饭1碗，火腿1根，鸡蛋1个，泡菜适量。
做法：
1米饭➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺韩式辣酱拌均匀。
2锅里放油炒出鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀。
3放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒海苔碎开吃吧。
食材
剩米饭，鲜虾，时蔬粒，咸鸭蛋，鸡蛋，香肠片，盐，黑胡椒粉
1首先准备食材，半碗剩米饭压碎，鲜虾去壳去虾线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎，备用。
2鸡蛋磕入剩米饭中，用手抓匀，时蔬粒焯水断生，热锅入油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉。
3放入咸蛋黄碎炒出泡沫，放入虾仁炒至变色，加入米饭炒至粒粒分明。
4加入时蔬粒，加少许盐，少许黑胡椒粉，翻炒均匀，香肠片煎一下，摆盘即可。
食材：
米饭1-2人份，肉末200克，豆角少许，小米辣2个，葱姜少许。
做法
1起锅烧油，油热放肉末翻炒变色，放入葱姜末炒香➕半勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油翻炒均匀。
2放入豆角炒2分钟加入少许水，焖至豆角熟后放入小米辣，剩米饭，翻拌至米饭沾满汤汁即可。
食材：
米饭1碗、番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、火腿肠1根
番茄鸡蛋炒饭的做法：
1米饭加入1勺油、1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽拌匀；鸡蛋打散、火腿肠切丁、土豆切丁、番茄切丁
2锅内少许油炒熟鸡蛋捞出，少许油煎土豆至金黄软糯，加入番茄丁翻炒，加入1勺蚝油调味
3加入米饭和鸡蛋翻炒均匀出锅，撒上葱花，开始吃吧
食材：隔夜剩米饭一大碗，香菇100克，洋葱半个，鸡蛋两个
制作方法
1香菇切片，洋葱切小丁，鸡蛋打散炒成蛋碎
2另起锅热油加入洋葱煸炒出香味，加入香菇炒软
3加入剩米饭翻炒1-2分钟，加入2勺生抽，1勺蚝油，1丢丢老抽，加入鸡蛋碎，继续翻炒均匀匀，最后撒点葱花就可以吃啦
食材
剩米饭，鸡蛋2个，香肠1根，玉米粒➕青豆粒➕胡萝卜丁，葱花。
做法
1香肠切丁，时疏粒洗净备用
2碗中➕3勺生抽中➕1勺蚝油➕半勺老抽➕少许盐和糖，搅拌均匀备用。
3锅中油热倒入鸡蛋炒散盛出，再放少许油烧热，放入时疏粒和火腿丁炒熟，倒入鸡蛋和米饭翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀入味，撒葱花即可出锅。
食材：剩米饭、鸡蛋、玉米青豆、盐菜、剁椒1大勺、生抽1勺、葱花
做法：
1锅里倒油，下鸡蛋+蔬菜粒+盐菜+剁椒炒香。
2倒入米饭炒散后加一点生抽，翻炒至米饭噼里啪啦跳舞，最后撒葱花开吃！
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一碗剩米饭，配5种食材，做出来的蛋炒饭营养美味又健康，太香了！孩子们总说妈妈做的蛋炒饭是最好吃的！想一想也是，我做的各种口味的蛋炒饭都挺受孩子们欢迎的，尤其是最近两个月孩子们都宅在家里，白米饭吃腻了，时不时地就会给孩子们炒一份五颜六色的蛋炒饭来换换口味。
我喜欢的蛋炒饭里最好是放上各种颜色的蔬菜丁，再放点虾仁或肉丁，炒出来香喷喷的，又有营养，孩子们吃得香，我就更开心了，我觉得当妈的似乎都这样，总想让孩子多吃一点。
要说这蛋炒饭，每个人都有自己的炒法，有人先炒蛋后炒饭，有人先炒饭后炒蛋，我觉得不管哪一种，都应该再配上些蔬菜丁和肉类，这样营养更丰富，也更好吃。我特别爱搭配虾仁，有营养又不容易长胖，味道鲜美孩子们也都喜欢，今天就来分享一下我做的虾仁杂蔬蛋炒饭吧！
【虾仁杂蔬蛋炒饭】
【准备原料】： 鸡蛋2个、胡萝卜半根、蒜苔4根、甜玉米粒半碗、虾仁12只、剩米饭一大碗、食用油、盐、葱姜料酒；
【食谱制作过程】：
步骤1：准备食材，甜玉米粒提前煮熟，捞出沥水备用；大虾去虾线，剥出虾仁洗净，用葱姜料酒腌制片刻；胡萝卜去皮切丁；蒜苔去头尾，切成小粒备用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；剩米饭会有结块，放到大碗里，提前捏碎，方便翻炒；
步骤2：炒锅上火烧热，放上食用油，把胡萝卜丁和蒜苔粒放到油里翻炒，胡萝卜被炒地之后颜色会很好看，连锅里的油都会有些发黄；
步骤3：把炒过的蒜苔粒和胡萝卜丁推到一边，把虾仁放进锅里，继续翻炒；
步骤4：虾仁很快变色，颜色越红，营养越丰富；
步骤5：再把熟玉米粒放到锅里，一起翻炒，这几种食材都不吸油，所以锅底还是有余油的；
步骤6：把炒好的虾仁杂蔬丁都推到锅边，锅底还有余油， 倒入搅拌均匀的鸡蛋液；
步骤7：很快鸡蛋液就会凝固，炒成鸡蛋块；
步骤8：把剩米饭放到锅里，翻炒均匀；
步骤9：翻炒均匀的米饭颗粒分明，和锅里的虾仁杂蔬丁混合后更显得好看，此时加盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
怎么样，这样一盘虾仁杂蔬蛋炒饭是不是又好看又好吃呢？营养健康又不失美味，大人孩子都很爱吃，每次都要多炒一点，要不然都不够分的。
做蛋炒饭的方法有很多种，但我家最常做的就是这种虾仁杂蔬蛋炒饭了，有时候孩子们不爱吃白米饭，我就用现蒸的米饭配上虾仁和杂蔬丁、鸡蛋一起炒一盘，根本不费劲，孩子们就全吃了，吃完了还会夸妈妈做的好吃，让我心里美美的，很是受用哦！如果您也喜欢吃炒饭，不如来试试这个虾仁杂蔬蛋炒饭吧，做法简单，营养美味！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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