今天要跟大家分享一个米饭好吃的懒人做法，这道米饭的懒人做法就是蔬菜米饭。米饭这样做出来之后，光看着就让人非常有食欲。很多朋友在平时的时候比较喜欢吃韩国拌饭，这道蔬菜米饭做出来之后绝对比韩国拌饭还要香，还要好吃很多。还有一件很重要的事情就是这道蔬菜米饭做法很简单，吃起来咸香有味，营养丰富。
【蔬菜米饭】
【制作食材】大米，花生米，土豆，胡萝卜，香肠，大蒜，食用油，食盐，老抽，生抽，蚝油，黑芝麻
【制作步骤】
1、 下面要带大家一起制作的美食是蔬菜米饭，吃起来咸香有味，营养丰富，做法非常简单，一起来准备一下蔬菜米饭的制作食材吧，准备一小碗大米，适量的花生米，一个土豆，一根胡萝卜，一根香肠，三瓣大蒜，适量的食用油，食盐，老抽，生抽，蚝油和一小撮黑芝麻就可以了。准备好这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蔬菜米饭的烹饪了。
2、 先来将大米淘洗一下，将大米放到一个小盆或者是大碗中，加入适量的清水，将大米淘洗一遍，然后把水倒掉，接着再一次倒入适量的清水，将大米浸泡半个小时，这样会让蒸出来的大米更加好吃。把准备好的花生米放到一个小碗中，向里面倒入清水，然后将它浸泡10分钟。花生米浸泡上了之后咱们再来把土豆处理一下。
3、 土豆洗净去皮切片最后切成碎丁，土豆碎丁要切得稍微大一点，不要太小了，太小了，吃起来口感不好。土豆碎丁全部切完之后将它放入到一个大碗中。将胡萝卜按照同样的方法切成和土豆碎丁差不多大小的碎丁，切完之后将它们放到一块即可。
4、 将香肠切成碎丁，放到碗中，大蒜切成蒜片放到碗中。配菜现在就已经全部切完了，接下来起锅烧油。油温上来了之后倒入香肠开始翻炒，然后加入蒜片炒香，炒香之后再加入土豆，胡萝卜，花生米用大火翻炒一下。
5、 用大火翻炒一分钟就可以了，接着加入一勺食盐，适量的生抽继续翻炒。在翻炒的时候，同样要保持大火。一分钟之后咱们先关火将它放到一旁待用。把咱们浸泡大米的水倒掉，然后将大米倒到电饭煲中，放上一点蚝油和食用油，并将它们充分搅拌均匀。
6、 接下来将咱们炒好的配菜全部放入到大米上面，并将它们平铺得平整一点，然后倒入适量的清水，清水刚刚和各种配菜平齐即可，不需要太多。盖上盖子按煮饭键煮11分钟再焖5分钟。时间到就拌均匀并装到一个碗中，按压得紧实一点，然后扣上一个盘子翻过来取掉碗，撒上黑芝麻即可食用。
【小贴士】
1、胡萝卜和土豆要切成稍微大一点的碎丁，不要太小了，但也不能太大。
2、翻炒各种食材的时候要用大火。
3、米饭煮好之后再焖5分钟。
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导语：自从学会这样煮米饭，我家大米就不够吃了，1周吃6次都嫌少，香！
中国地域广阔，南北方饮食文化差异大，北方人一日三餐离不开面食，南方餐桌永远离少不了米饭。作为一个北方人，我们家的餐桌上，几乎顿顿都有馒头。也许你会问我：“每天都吃馒头，吃不腻吗？”这个问题就像问一个南方人：“一日三餐都吃米饭，吃不够嘛？”一样的性质。有时候也会吃腻，所以有了包子、水饺、及各种各样的饼的诞生。南方也一样，每天的主食除了米饭之外，还会有蛋炒饭、扬州炒饭、各种煲仔饭、盖浇饭等等。
对于一个北方家庭来讲，可能一个周或者是十天半个月吃一次米饭还行，如果天天吃，还真不习惯。还有像我们家一样的家庭，家里的大米是用来熬白米粥的。偶尔做一次米饭，还要花点心思，做成有味道的米饭，不然家人可能都不爱吃。今天，厨娘就与大家分享一下，我家蒸米饭的一种创意做法，老公和孩子都特别喜欢吃，大家也可以按照这个方法来做给家人吃。
准备食材：大米、香菇、胡萝卜、南瓜、豌豆、土豆、生抽、老抽、蚝油、玉米油、香葱。
第一步：取适量大米，淘洗干净，装入电饭煲内。我家的大米是小舅从东北带来的五常大米，米粒比普通大米长，蒸出来的米饭，比超市里卖的普通大米好吃多了！
第二步：准备几种自己喜欢吃的蔬菜，像香菇、胡萝卜、南瓜、地瓜、豌豆、土豆等这种比较吃火的，容易烂，还不会变老的蔬菜。像芹菜，蒜薹这样的，过火后不仅颜色不好看，还嚼不烂的蔬菜，就不要准备了。我准备的是香菇、胡萝卜、南瓜、豌豆、土豆。香菇清洗干净后，切成小丁，胡萝清洗干净，去皮后，先切成宽条，再切成小丁，南瓜去皮后，切成小丁。
第三步：大米内加入一勺玉米油，加入一勺生抽，加入半勺老抽，加入一勺蚝油，翻拌均匀。将准备好的南瓜丁、香菇丁、胡萝卜丁、豌豆，放入电饭煲中，铺均匀，最后在中间放入一个去皮的土豆（也可以放个西红柿），加入和平时蒸米饭一样分量的清水。盖上锅盖，选择煮饭模式。
第四步：时间到打开锅盖，一股清香味，扑鼻而来的。先用叉子把土豆捣成泥，然后把所有的食材都翻拌均匀。这样蒸的米饭，每粒米都裹着一种清香，焖出来的米饭，不仅色香味俱全，而且营养全面，吃着特别的香。
全家迷上了吃它，几天不吃馋得慌，饭菜一锅出，营养全面比肉香！ 家人说这碗米饭这么漂亮，每一粒都带着一股清香，都舍得下筷子。平时总说吃不下米饭的老公，一顿吃了两大碗，连配菜都不用炒，直夸好吃。米饭这样做营养均衡又好吃，做法还简单，不用单独炒配菜，厨房小白都能做成功的懒人焖饭就做好了，吃着特别香！
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