很多人下班回家总不知道吃啥，有时候没时间买菜了，家里更是连点像样的食材都没有，所以今天推荐一道简单省事的快手菜：青椒火腿炒鸡蛋 ，不仅做法简单，味道咸香好吃，超级下饭，食材也是随手在家里冰箱里就可以找到，做起来根本不费事，堪称快手菜的“新任擂主”。
营养小知识： 青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，夏天吃可以补充身体因为流汗缺失掉的微量元素。鸡蛋是众所周知的营养品，营养全面丰富，火腿肠主要由肉类和淀粉组成，能提供不少的热量和蛋白质，使这道菜的营养更加完备。
食材备料：青椒、火腿肠、鸡蛋；生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、鸡精
1、火腿肠斜刀切成薄厚适中的斜片，青椒洗净后去籽切成丝，鸡蛋加少许盐、少量米醋打散备用。
2、接着来调配料汁，碗中放2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，再倒入适量的淀粉、清水，将其搅拌均匀后放置一旁备用。
3、起锅烧油，炒锅中倒入稍多的油，油热后倒入蛋液，先不要急着翻动，等鸡蛋液部分蓬松定型后，再将凝固的地方推开，让其余蛋液流下来继续炒，等到鸡蛋液全部炒好后再盛出备用。
4、将火腿片倒入锅中，用锅里剩余的底油稍微煎炒一下，然后也盛出备用。
5、重新起锅烧油，倒入适量的油，油温六成热时放入青椒炒至断生，再放入火腿片、炒过的鸡蛋，翻炒几下。
6、倒入料汁，再次翻炒片刻让食材入味，炒匀后即可关火出锅。
一道美味下饭的青椒火腿炒鸡蛋就完成了，颜色多彩，口感丰富，青椒的爽脆与火腿肠的咸香结合在了一起，又有鲜美的鸡蛋补充营养，使这道菜多了几分嫩滑，就连挑食的小孩子都能用它拌饭后连吃两碗。
夏季天气炎热，身体在运动后会大量出汗，而汗液排出时会带走人们体内的多种微量元素，哪怕不经常运动的人，也会在闷热的仲夏时期浑身出汗。俗话说“夏季无病三分虚”，盛夏时要记得进补身体，以免因为身体的日常消耗增加，导致营养供给跟不上，进而影响人们的健康。夏季清补可以多吃应季的瓜果蔬菜，清热解暑还营养丰富，比冷饮、雪糕强得多。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
我是河南人，可能很多外地的朋友不了解我们的饮食习惯，打记事起，家里一日三餐，可以没有肉，不能没有面，油馍、馒头、包子、大饼以及各种面条，每天是换着花样的吃，拿手的也挺多。
今天就给大家分享几道纯面食做法，又香又美味，喜欢吃面食的朋友可以先收藏，有时间试一试。
这个又香酥烧饼，色泽金黄，酥脆掉渣，今天给大家分享一道家常简单的做法，只要家里有水有面都可以做来吃，吃一口就忘不掉，不会做的赶快收藏吧！
1.今天这个烧饼咱用的是半发面，里面是发面的蓬松暄软，外皮是焦香酥脆，就是那种一吃掉渣的酥。
这个是300克的面粉，加3 克酵母、 5 克白糖放入 180 克温水中化开。然后将酵母水慢慢倒入 300 克面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
接着用手揉成光滑的面团，直接分好剂子，放在盒子里边养面边发酵，现在温度高，20分钟左右的时间就成了。
2.油酥烧饼，那油酥就少不了，油酥就是用热油倒在面和椒盐粉里，激出香味来，它的稀稠度就像咱家孩子喝的那个酸奶一样就成了。
3.面团发酵好后，取出一个剂子，擀开抹上油酥，然后从一端开始将面片卷起来，放在手里一按，这个小饼坯就做好了。
4.在饼坯表面刷一层水，放在芝麻碗里粘上芝麻，擀成圆圆的小饼，放在电饼铛里烙至两面金黄酥脆就能吃了。
恁要是学会蒸这个红豆包啊，那馒头、包子、花卷都不在话下了，根本都不需要出去买着吃，自己做首先是干净吃着放心，再者就是想吃个啥口味，咱立马就能整起来不是，像这个红豆包，也可以换成紫薯、黑芝麻红糖馅啊，都不错的。
1.和发面少不了酵母粉，化开点白糖促进发酵，平时我们和面，你就记往一斤面半斤水这个比例就可以， 酵母5克，糖5克。把面团和硬点。
现在天热，40分钟差不多就发酵好了。
2.想把包子做好，最好是先把发好的面团拿出来加点面粉再揉揉，二次发酵一下，面呢会更光滑细腻，做出来的包子不容易塌架，比较有形。
3.二次醒发好，分好剂子，就可以做豆沙包了，先把剂子擀成面皮，再包。具体手法可以看一下咱发的小视频。
全部包好了，用刀在顶部划上十字花刀，划个花更好看，直接凉水下锅，水开计时，蒸15分钟就行了。
这个名子是不是看蒙很多朋友，如果你是河南农村长大的孩子，在炎热的夏天一定是经常吃，家里的老妈妈都会做，离家的孩子想起妈妈的味道，就来道简单的倭瓜托尝尝吧。
倭瓜有吧，面粉有吧，盐和调味料都有是吧，食材就备齐了。
有朋友问，啥是倭瓜，就是嫩南瓜，今咱就用南瓜头做个好吃的小菜饼子，再来碗豆浆，或者配上稀饭，都好吃。
1.把倭瓜刮丝，放点香油锁水增香、放点松茸鲜（这个直接代替鸡粉和盐了），拌匀以后，放上一勺面粉，面粉别放多了，少放点。
2.先把锅预热，下面喷油，直接把拌好的馅放锅里一放，摊成一个一个的小饼状，上面再喷点油，盖上锅盖烙上个3分钟，中间翻一次，小饼又香又嫩特别好吃。
最主要是手不粘面，不用醒发也不用松弛，3、5分钟就做好一顿早餐，少油多菜，健康早餐。
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