大猪蹄子要怎么做才好吃?8大猪蹄做法送给你,让你从此爱上它

大猪蹄子要怎么做才好吃?8大猪蹄做法送给你,让你从此爱上它

吃什么最美容?这个问题可能是现在每个女生都很在意的了,所谓是爱美之心人皆有之,要让自己变得美丽漂亮不仅仅靠外表的装饰,而自己本身的皮肤也很重要,你化再美丽的妆,用再贵的化妆品,那也很难以让本身的皮肤变得焕彩,随着时间的流逝,我们在长大,而脸上的胶原蛋白也在慢慢的流逝,那吃什么才能补充满满的胶原蛋白呢?那当然是肥而不腻的大猪蹄,猪蹄富含丰富的营养价值,老少皆宜,而且吃猪蹄不仅能增强皮肤的弹性和韧性,还能延缓人体的衰老和促进人体的发育。为了吃上富含满满胶原蛋白的大猪蹄,我还专门去学习了猪蹄的做法。

1.玉米炖猪蹄

食材:猪蹄一根,玉米一个,需要的配料,大葱一根,然后就是生姜。把猪蹄洗净切成适量大小,玉米切块

具体做法:猪蹄先要放入水中煮熟捞出,把切好的葱段,生姜放入油锅中爆香,再放入捞出的猪蹄炒香放入酱油改色,调制自己喜欢的味道,最后加水,放入玉米一起炖煮,煮熟后捞出即可。

2.栗子炖猪蹄

选用新鲜的板栗剥好,猪蹄切块,锅里放水放入猪蹄煮至8成熟捞出,锅里放油放入葱段,八角,桂皮,花椒,生姜爆香,放入猪蹄,酱油炒至猪蹄变色,加水放入板栗、盐等调味料,最后煮熟捞出即可。

3.花生炖猪脚

花生炖猪脚:把猪蹄放入已经放好油的锅中,放入盐、花椒、八角等调料大火炒猪蹄,待炒出香味后加水放3-4个干辣椒,大火炖煮40分钟后放入花生,15分钟后香香糯糯的花生炖猪脚出锅了。

4.卤猪脚

卤猪脚可是我最喜欢的了,将新鲜的猪蹄洗干净切块,我们家做的是辣辣的卤猪脚,锅里放入八角、桂皮、大葱、生姜、辣椒、酱油各种调味料,大火煮开,不要加太多的水,煮到浓浓的香味出了,在放入猪蹄,煮熟就可以开吃了。

5.腐乳猪脚

把猪蹄放入锅里加入各种调料炖煮,煮沸最后放入调制好的腐乳和乳汁,这道菜既有腐乳的香味还有猪蹄的软糯,想想口水都来了。

6.黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤就是采用新鲜的黄豆和猪蹄一起炖煮,黄豆富含丰富的蛋白质,美味又营养。

7.红焖猪脚

清洗好的猪蹄放锅中焯水,锅中放油放入大料(大葱,花椒,八角,桂皮,冰糖等)炒香后放入猪脚一起翻炒,再放老抽调色,放入盐,鸡精等调味,最后放入大碗水,盖上锅盖炖,红焖猪蹄不仅颜色好看,而且味道鲜美,带有隐约的甜味,令人回味。

8.泡椒猪蹄

泡椒猪蹄先把猪蹄煮至8分熟,在大碗里放入半袋泡脚,再加点家里泡菜的酸水,放入盐,放猪蹄,再往里面加点萝卜条,芹菜,大葱密封放置3天大概就可以吃了,泡椒猪蹄吃起来辣辣的,没有完全煮熟的猪蹄,吃起来脆脆的,不说了口水都要流了。

各位小伙伴以上的八种猪蹄的做法你学会了嘛,没学会的要抓紧了,这可以美容养颜的秘籍,不给你们说了我要去炖点猪蹄补充点胶原蛋白了。

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猪脚这一做法实在太好吃了,简单易学,咸香味美,出锅看到都想吃

很多人说猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用,其实我爱吃猪脚并不是因为它有多营养,而是喜欢焖煮后,它给我的口感,香糯味美,一见到它就有种欲罢不能的感觉,而且总吃不腻。

我家某人说我们家可以常一点吃猪脚,特别是这一道客家特色焖猪脚,她最喜欢,家里的孩子们也都是大大的赞成,悄悄告诉你们:其实我也很爱吃,但一只猪脚也不便宜呀,小小一只三斤多,大只的四五斤,随便一只要半百,还一餐都不够吃,呵呵呵 ~~

回到正题,这一道猪脚是我们客家的南乳焖猪脚,做法很简单,具体做法如下,喜欢的朋友可以试试哦,口感味道都很好!

第一步:准备一只3到4斤的猪前脚,我们叫猪手,当然后脚也可以,但没有前脚好吃,看个人喜欢吧,把猪脚刮干净,也可以用火烤一下表皮,这样能清理的干净点,清理好后洗净斩块,冷水下锅加上料酒,把猪脚焯一下水

第二步:猪脚焯水的时间可以准备以下材料,姜葱蒜切片备用,再准备两勺南乳汁,这个南乳汁就是一种红色的豆腐乳

第三步:猪脚烧开后,焯水焯个3分钟就可以了,关火把它捞出来,然后再用清水冲洗干净

第四步:热锅下油,把姜倒下去爆一下,爆香后倒入猪脚,再翻炒,炒干水分后倒入料酒,加上少许的盐,然后炒至猪脚变色

第五步:现在加入生抽,老抽,蚝油,南乳汁,冰糖,蒜,葱,继续翻炒

第六步:大概翻炒2分钟左右,把材料翻炒均匀,翻炒出香味,加入清水,盖上锅盖烧开

第七步:准备一个砂锅,待猪脚烧开后,带水转入砂锅中

第八步:把猪脚铺平,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转成中小火煲一个小时

第九步:好了,猪脚煲的差不多了,开锅盖大火收汁,边收边用勺子搅拌,不然会糊底的哦

第十步:汁不要收太干,留少许汁就可以关火出锅了,装好盘后,再把锅中多余的汁浇到猪脚上

第十一步:撒上一点葱花,可做点缀也可提香,这一道南乳焖猪脚就做好了,喜欢的朋友试一下!这样做出来的猪脚口感味道超棒,而且营养不流失

焖猪脚建议选用猪前脚,前脚肉多骨少,适合焖煮,后脚肉少骨稍多,如果煲汤的话可以选用,猪脚清理也是有讲究的,用火烤皮既可以去除猪毛,又可以除掉一些异味。

此图文原创作者:客家人铁头

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