买牛扒的时候店家送了一份牛肝，一直无从下手，因为腥味太重了。思前想后还是用了爆炒的方法，增香又去腥，喜欢的朋友可以试一下。 下午两点将进行课程直播，甘草水果。潮汕百年味道，经久不衰。起初，为了让涩皮的李子，青芒，鸭梨更容易入口，潮汕人发明了甘草汁对其进行处理。后来加入甘草汁处理的水果，其口感佳，又起到帮助消化，减少咳嗽等作用，潮汕人不管吃什么水果，都要来“甘草”沐浴一下。本次课程为各位带来地道的甘草汁做法，以及撒料三粉的介绍，经过处理后的甘草水果，每口水果都有着浓浓南姜，清新酸梅香味，不仅南姜的辛辣，还带着些许微咸，和水果融合出特别的风味，又因为其健康，配送方便，成了白领必备下午茶，甘草水果店光外卖单一天就可以百来单。喜欢的朋友记得提前购买课程，届时会抽取获奖者赠送潮汕牛肉丸。
By 开餐厅的豆豆
1、牛肝切片洗净，加一把花椒去腥味。之后绰水煮熟
2、蒜泥切碎，辣椒切粒，芹菜切碎。
3、热油爆香配料
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香，加少许生抽即可。
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【5-156】 这是一个牛也不行喵嫌弃莫方冷静我可以的故事……肝条不粉吃起来超滑嫩，略微带些脏器味儿 ----- 2020.11.25
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
1、牛肝想办法切粗条，搁点白醋rua一rua，加水洗它两三遍，努力把血水去干净
2、根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉，拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜
3、锅烧热加油晃晃匀，铺上之前收拾好的肝，进锅之前记得滤水
4、中大火把肝划拉散，看情况往里淋酒扔泡椒
5、努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜，顺道往菜上撒点点盐
6、咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补盐或生抽，味道合适了再往里扔葱
7、大火翻匀把菜们翻软翻到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪啦
8、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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