在家家户户的餐桌上，土豆是最常见的健康食品之一。素有“地下苹果” 的美誉，营养高热量低， 8毛钱一斤，人人吃得起。
土豆的维生素C含量是苹果的10倍；蛋白质高于豆类蛋白；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。
下面，分享5种好吃的做法，一家老少都能吃，荤素搭配营养高。
1. 把秋葵放入清水中洗干净。土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2. 锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把秋葵放入锅中煮2分钟，返青以后倒出来，放凉去除硬蒂、切成圈备用。
3. 准备一个小碗，在里面刷一层植物油。把秋葵贴着碗边摆放，这个时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就碎，我们把土豆取出来，用勺子压成土豆泥。
4. 然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味、搅拌均匀，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子把表面压平。
5. 再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原汁原味的就可以直接食用了。
1. 准备两个削过皮的土豆，切成细丝，放入清水中，洗去上面的淀粉。青椒去除蒂和籽，切成细丝；大葱破开，切成葱花；生姜切成菱形片，放在一起。再抓入一小把干辣椒备用
2. 把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水。大约汆水20秒钟，用清水冲洗，保持脆嫩的口感。
3. 锅内烧油，油温五成热时。放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味。放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克。
转大火，快速颠锅翻炒均匀。再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝断生，美味即成。
1. 准备土豆两个 ，清洗干净削去外皮，切成均匀的薄片。切好以后，放入锅中煮一下 ，变色后捞出，晾凉备用。
2. 准备米椒几根，切成圈。准备大蒜几粒，拍扁切成末。准备香菜几根，切成段。一起放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗，放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉 ，再放入一些白芝麻 ，搅拌均匀备用。
3. 起锅烧油，油烧至七成热 ，大量冒青烟时，把热油浇在辣椒碗中 搅拌均匀，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中 ，再倒入土豆片 ，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了，一道简单又好吃的土豆片就做好了。
1. 首先，土豆削皮洗净，切成硬币厚度的土豆片。切好后放入淀粉洗干净，再用清水泡上备用。青红椒，切成菱形块，半个洋葱切细丝。大葱切圈，大蒜切沫。
2. 炸土豆片，油温5成热把土豆片炸透，带着焦边捞出控油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒 ，开小火爆香。加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生。沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。
4. 然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。再撒入一把白芝麻，翻匀后立即出锅。口感外酥里嫩，拌碗米饭吃活力一整天。
推荐做法：【土豆炖牛腩】
制作步骤：
1. 牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2. 煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3. 大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
（开心）
孜然洋葱炒土豆具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、强身健体、降压、降血脂的功效。 洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效，长期食用对我们的身体健康可以说有很多的好处哦。而土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等良好的功效，可辅助我们在饮食过程中面对所产生的消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状有非常好的缓解作用。
By 归家小厨
1、准备好土豆、洋葱。
2、准备好胡萝卜、蒜。
3、土豆切好待用。
4、配菜切好待用。
5、锅中倒入油，加热至五成热。
6、放入土豆块，中火慢慢煎至。
7、将土豆煎至焦黄。
8、放入蒜末爆香。
9、放入洋葱爆香。
10、放入胡萝卜丁，翻炒均匀。
11、加入盐。
12、加入生抽、黑胡椒碎。
13、再撒上孜然碎。
14、翻炒均匀，即可出锅了！
15、外焦里嫩的洋葱炒土豆就上桌了！
16、好吃到停不下来。
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