做法步骤
1、准备食材。
2、面条最好选择新鲜压制的，用面条机制作面条的同时，就可以准备其它食材和操作了。
3、木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香
6、加入肉丝翻炒至变色。
7、锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。
8、将木耳放入。
9、水沸后略煮一分钟，放入面条。
10、面条煮熟后，均匀淋入蛋液。
11、蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜
12、再酒上适量胡椒粉。
13、再放入少许芝麻油搅匀即可。
小贴士
1香菜一定要多放，味道更赞。 2宽汤面，水一定要多加才美味。 3面条建议选择筋道的自制面条，这样才弹滑口感好。
心情故事
在娘家时每逢家人生日，妈妈就会做家传的海鲜打卤面。那打卤面的工序繁多复杂，如果早上吃，得从头天晚上开始备料才成。所以，结婚后，我的生日面，就成了这样，由我家那位下厨只会煮面条的人动手，宽汤面，宽心宽肠，味道也是相当不错，且相当省事，十分钟就可做得。
By 大口吃肉小口喝酒
1、面粉加水揉成团，醒发一小时，或者晚上揉好冰箱冷藏一夜，早起直接用，不用揉面
2、切一条
3、一条一条
4、拉抻到合适的厚度
5、水开后下锅，一根一根抻再下锅的时候有点慢，所以把火关小
6、热油下小葱段，炸葱油，到这个颜色立刻关火抬锅，油的余温还会持续炸一会儿的。
7、炖好的红烧肉，来两勺
8、不加红烧肉的做法，面条，生抽，醋，葱花，最后淋上葱油，拌匀就可以吃了，葱油超香。面条筋道，喜欢吃辣椒的可以在放葱油前加入一点辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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