天冷了，想要一天精神抖擞，元气满满地去上班，早餐可是至关重要的一餐。比不得热着的时候，早餐随便一凑合就走了。饿归饿人不会觉得冷，现在可不行，早餐吃不好的话，又饿又冷做事都不出效率。
今天咱就分享几道营养健康不油腻，特适合上班族吃的早餐，粗细搭配着吃，天天早餐不重样。做法简单，一顿早餐十来分钟就成了。
2.我准备4个鸡蛋 ，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋吧。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。
3.煎饼 ，先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。
盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋 ，把鸡蛋在馅饼上摊开，再撒上一把葱花和芝麻。 等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面。
熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养，一家人浑身暖暖和和的，上班的上班，上学的上学。
美好的一天从一个热乎乎的鸡蛋饼开始了！
先和面，这个灌饼用的是死面，时间来的及适当的饧个10来分钟的面，如果您上班上学太赶，不用饧面也可以做。
1.先和面，和面的时候加点盐好吃更有筋性。
把面粉里打个鸡蛋，淋点油，做出来的饼表皮酥。 把面和好盖住，饧10分钟就可以了。
2.切点香菜、胡萝卜、打几个鸡蛋加点盐搅匀。
等面团饧好了，放在案板上，搓揉成一个长的面剂子，再揪成一个一个的面坯。
擀成烙饼一样的薄饼，全部擀好以后，上锅炕。
3. 电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，把饼放在电饼铛里面倒入鸡蛋液 ，撒上一层香菜。
上面再盖上一层薄饼。盖上锅盖，把一面煎至金黄时，翻过来煎另一面。两面都煎至金黄酥脆就可以出锅了
用这个方法煎出来的香酥灌饼外皮酥脆层次丰富，大家可以尝试一下，非常好吃。
大家别一看“面包”两字，就想放弃，这是一款不用烤箱，一个平底锅就能做出来的家常面包，不但有紫薯的香甜口感还暄软有层次。
1.咱先把紫薯上锅蒸熟。
2. 准备个小盆，打3个鸡蛋、 白糖20克、 酵母3克 。先把鸡蛋打散，加面粉150克，要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉。
搅成面絮了倒点油（普通的植物油） 和成面团，这个需要发酵，现在这温度，一般需要2个小时。
3.把蒸软的紫薯捻碎，放点白糖、蜂蜜、 增加紫薯的甜味和粘稠度。
准备一个大点的盘子，刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子。放在刷过油的盘子中用保鲜膜盖住。
4.等面团发酵好了， 在案板上面撒上面粉 取出面团揉搓排气，然后把面团先搓成条再揪成小剂子，直接用手把小剂子按成个中间厚四周薄的圆片。
把紫薯丸子像包包子一样包起来，全部包完以后，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
把刀上先刷上一层植物油免得粘，在面片上面划上几刀卷起来。
看看，漂亮吧，像朵含苞待放的花。
5.拿个小碗，打个鸡蛋黄打散一会用。
现在我们把紫薯面包上锅蒸，平底锅刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包 ，刷上一层鸡蛋黄， 再撒上一点白芝麻。
刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看 还能把芝麻粘得更结实不会掉。
然后盖上锅盖小火慢慢加热，紫薯面包会慢慢膨胀 熟了以后就可以食用了。
就这个面包我敢说，小孩子看见走不动，口水能流下三千尺，暄软可口挑食的宝宝们也能吃上两个。
1. 拿个盆，倒小麦面粉150克，玉米面80克， 白糖80克，酵母4克 ，再拿个盆打3个鸡蛋
用筷子边搅拌边倒入鸡蛋 然后加入一点清水 ，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝。盖住发酵2个小时。
2.2小时后，可以看一下面糊， 表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了。
3.把电饼铛加热，加热以后刷上一层植物油， 用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。
考验技术的时候到了，看看我这用勺子挖着倒的面糊圆不圆。
如果满分10分，恁能给俺打几分？
电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，也就40秒左右，用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。
煎的时候要有耐心，把玉米面小饼两边都煎至金黄煎熟。这个玉米饼的特别柔软。
不用擀，直接炕，三分钟做一锅，一锅能出十来个，够一家人吃了。
这个小麻团看着简单，技巧还挺多，想要做好，恁得细看，喜欢的朋友可以收藏着慢慢试。
1.锅里烧点水化点白糖，这个量自己掌握，喜欢甜的多放点。
水烧开以后， 把白糖水倒在面粉里面，边倒边用筷子搅拌搅稀一点，和成面糊再倒入面粉用筷子搅拌和成面团。
这就是咱昨天说的烫面，现在需要的是半烫面，先用开水搅拌成稀的面糊，再倒入生面粉和成面团，这样做，比一面开水烫面，一面凉水和面好掌握。
然后加入植物油使面起酥，再揉成面团 。 揉光滑以后松弛10分钟。
2. 面团松弛好以后，取出面团用手搓成长条，切成比饺子稍大一点的剂子，用手搓成圆球全部搓完。
准备一点淀粉糊， 把刚才团好的圆球在淀粉糊里浸一下，取出圆球，在芝麻里面滚一下蘸匀芝麻。
再用手团一团把芝麻粘结实点。团好以后放在盘子里。
3. 把麻团下油锅炸一下，油温5成热，油面微微冒烟，慢慢地下入麻团，用勺子轻轻推动
开小火炸3分钟左右要轻轻晃动锅，免得麻团粘在一起。
麻团熟了以后，会漂浮起来。这样炸出来的麻团外面酥脆里面空心，平日里当做点心小零食来吃，非常不错。
冬天太冷，想要从温暖的被窝里出来可太难了；但是夏天呢，最难的就是厨房里那油腻的油烟和高温的折磨。本来夏天天热胃口差，做完饭更是吃不下了。
可是不吃早饭对身体又不好，愁死人啊！别人都说在家做饭的人难啊，要早起做饭，下班还要买菜。做饭时既要保证营养，还要兼顾家人的口味，想睡个懒觉都难。
那我就给各位家长、上班族推荐6种快手早餐，丰富营养为主、做法简单为辅。主要是能让你吃的好还能让你睡的好。
推荐早餐【黄金玉米牛奶饼】：粗细搭配、健康营养
1.盆中倒入小麦面粉 150克、玉米面 80克、白糖 80克、酵母 4克、打入3个鸡蛋 、加入一些牛奶 ，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，就可以放到一边盖住发酵 。
2.洗漱完整理好东西后看一下面糊，表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了 。把电饼铛加热，加热以后刷上一层植物油 ，用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。
3.电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，也就40秒左右 ，用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。煎的时候要有耐心，把玉米面小饼两边都煎至金黄煎熟 。
推荐早餐【鸡蛋早餐饼】：咸香美味，制作简单
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。
1.咱先切点小葱花 ，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，你得倒着搅着，别一下子全倒进去，免得有小疙瘩，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋 ，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋吧。一点甜面酱 、 白芝麻 、黑芝麻 。
2.开始煎饼： 先把电饼铛通电加热，刷点油 ，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼 。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋 ，把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱花和芝麻 。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，刷上一层酱 ，就这么简单，2分钟就煎好一个饼 。
推荐早餐【燕麦片营养饼】：快手早餐、呵护肠胃
1、首先我们在碗中打入三个鸡蛋；一把小葱切成葱花；一根火腿切成薄片 和鸡蛋放在一起；加入食盐2克 搅拌均匀备用。
2、准备200克燕麦片，加入纯牛奶100毫升、面粉30克 ，面粉主要用来增加粘性不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水 ，调成稀一些的面糊备用。
3、食材全部准备好以后，我们开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油 ，油温五成热时把面糊倒出锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟 。
4、等到面糊基本定型后把调好的蛋液均匀地淋在上面，再盖上锅盖烙1分钟 ，烙至蛋液全部定型，我们把它翻过来，把剩余的蛋液倒在上面继续烙1分钟，时间到再次翻面 。全程保持小火大约烙制5分钟，两面成金黄色即可出锅。
推荐早餐【水晶蔬菜包】：好看好吃、营养丰富
1.胡萝卜 切丝，玉米 掰成粒，木耳 切丝，鲜菇 切片，煎蛋煎饼 切丝。
2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝 ，稍微炒下即可；依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片 翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝 ，调味放入盐、生抽、蚝油、糖 来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。
推荐早餐【葱油拌面】：葱香四溢、一口难忘
5分钟就能搞定的葱油拌面，太适合做早餐了！随便下点面条，葱油一拌，又香又脆！
1.葱油拌面的配料：洋葱 切成丝；小葱先把根和葱杆切成段 ；葱叶也切成段单独放在一边 。
2.熬点葱油： 锅里多烧点油，先放洋葱丝和葱根葱杆，开小火， 勤翻勤搅， 主要是为了要里头的葱油。一次可以多做点，炒菜也香，下次再想吃拌面就不用熬葱油了。做一次吃上几天，省事。 一直把葱炸干、 炸焦 、捞出来丢掉。
把小葱叶倒进去 ，继续小火 炸制，看看这色儿绿油油的，随着不停地搅动 慢慢地就变黄了，炸到葱叶有点发硬发黑的时候赶紧出锅。
3.调个料汁 ：碗里头放三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再放进去一丢丢食盐、 味精、 搅匀就齐了。然后把料汁倒在刚刚炸好的葱油里面，哄得一声酱香味葱香味全出来。
3.面条开水下锅，面条全飘起来没有硬芯就熟了。注意这个面不能过凉 ，捞出来直接浇上葱油汁，一碗面浇个两三勺就行了。这刚出锅的面条热乎乎的，才能更好地裹上葱油汁，吸收葱香味、酱香味。
推荐早餐【山药枸杞粥】：滋补养生、软糯香甜
1.准备好食材，山药 去皮洗净切块，枸杞 提前泡好。
2.将小米，糯米，山药块，红枣 倒入电饭锅。加入约800-1000ml热水 ，按煮粥功能煮个40分钟左右 。
3.焖2分钟之后，再打开锅盖。把泡好的枸杞放入锅中，再焖2分钟即可。
推荐早餐【滑嫩鸡蛋羹】：细腻滑嫩、鲜香可口
这种做法简单又保持原味，同时还可以根据自己的口味调制，早上蒸一碗，补充一天的蛋白质。
1.首先，在量杯里打入四个鸡蛋 ，这样可以直观地看出来蛋液的具体用量，大约200毫升 ，倒入碗中备用。
准备300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5 ，这样蒸出来又嫩又滑，在水中加入2克食盐增加低味。
2.用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入准备好的食盐水 ，食盐能够使蛋白质快速凝固，蒸的时候好定型不散花，搅拌至没有结块蛋清即可。
用勺子撇去上面的气泡， 避免成形蜂窝，再用密漏过滤一下 筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住 ，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔 方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟 就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第四分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
8分钟以后把蛋羹取出来 ，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，再撒上葱花 美味即成，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
第一美食编辑：曹曹
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