饭饭刚出了张爷爷联名款空心挂面 ，Q弹耐煮不糊汤，小伙伴们都表示很喜欢。
不过嘞，也有一些小伙伴反馈说，挂面些许有点咸。
收到你们的反馈，我就是知道，有些粗心的小可爱忽略了我强调过的问题。
非遗空心挂面，因为特殊的制作工艺， 夏季天热，盐会稍微加多一点，所以大家要用清水煮 ，而且不要放盐 ！
切忌不要在已经调好味的汤汤水水中直接丢一把挂面煮哦！！
正好，我今天要做一道咖喱鸡拌面 ，也趁这个机会，教你们一个煮挂面的干货。
煮好的挂面过一遍凉水，味道更劲道，而且不容易坨，夏季做凉拌面真的很实用。
可口的咖喱鸡和根根分明的面条拌在一起，面条裹满了浓郁的汤汁，口口劲道，真的超好吃！
这个鸡胸肉的神仙吃法，强烈建议你们试试！
盐、胡椒粉、蚝油、料酒
新鲜的鸡胸肉切小丁。
洋葱，胡萝卜，土豆通通给它切成丁。
鸡胸肉用盐、胡椒粉、蚝油、料酒抓匀，腌上十分钟。
油热下洋葱，炒出香味后放鸡肉丁，炒到变色。
下胡萝卜土豆炒个1分钟，再来块咖喱，加水没过食材，盖盖焖上个五分钟。
再煮个空心挂面，1-2分钟就熟了特别的方便。
捞出来用凉水泡一下，这是面条筋道不软烂的小技巧。
哇超浓郁的咖喱鸡，搭配爽滑的面条，喜欢的朋友点个爱心收藏起来慢慢做！
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【好看的拌面千篇一律，好吃的拌面万里挑一】
拌面，起源于福建福州、沙县等地，广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。
在拌面江湖，从葱油拌面，到麻酱拌面，从热干面到大冷面拌面的种类多种多样，劲道的面条口感，简直让人欲罢不能，喜欢吃面食的，几乎是每天不重样的变换着吃，猪肉太贵伤不起的时刻 ，唯有这碗接地气的拌面是最不能辜负的了，今天阿飞给大家分享一道荤素搭配营养满分的拌面新做法，酸辣可口超解馋，分分钟承包你的午餐和夜宵~
——酸辣拌面之美味小技巧——
１、煮面条时加植物油，面条不会粘连，而且能防止面汤起泡溢锅；
2、面条煮过后，放入凉开水中透凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感；
材料准备：
【主料】圆面条200克
【配料】黄瓜/火腿/大蒜/油炸花生米
【调料】食盐2克/白糖/味精1克/生抽10克/陈醋10克/芝麻香油5克/红油10克
——【具体制作方法】——
第一步：配料 我们准备刚压出来的圆面条200克，黄瓜半根，切成细丝，火腿半根，也切成细丝，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用~
第二步：煮面 锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后，把面条放入锅中，轻轻的搅动，让面条均匀受热，面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出，放入凉开水中透凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出，控水备用~
第三步：出锅 准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克，把控过水的面条放入盆中，搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了，然后把准备好的火腿、黄瓜摆放在上面即可~
阿飞推荐：酸辣爽口劲道十足的酸辣拌面，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
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