大猪蹄子要怎么做才好吃？8大猪蹄做法送给你，让你从此爱上它
吃什么最美容？这个问题可能是现在每个女生都很在意的了，所谓是爱美之心人皆有之，要让自己变得美丽漂亮不仅仅靠外表的装饰，而自己本身的皮肤也很重要，你化再美丽的妆，用再贵的化妆品，那也很难以让本身的皮肤变得焕彩，随着时间的流逝，我们在长大，而脸上的胶原蛋白也在慢慢的流逝，那吃什么才能补充满满的胶原蛋白呢？那当然是肥而不腻的大猪蹄，猪蹄富含丰富的营养价值，老少皆宜，而且吃猪蹄不仅能增强皮肤的弹性和韧性，还能延缓人体的衰老和促进人体的发育。为了吃上富含满满胶原蛋白的大猪蹄，我还专门去学习了猪蹄的做法。
1.玉米炖猪蹄
食材：猪蹄一根，玉米一个，需要的配料，大葱一根，然后就是生姜。把猪蹄洗净切成适量大小，玉米切块
具体做法：猪蹄先要放入水中煮熟捞出，把切好的葱段，生姜放入油锅中爆香，再放入捞出的猪蹄炒香放入酱油改色，调制自己喜欢的味道，最后加水，放入玉米一起炖煮，煮熟后捞出即可。
2.栗子炖猪蹄
选用新鲜的板栗剥好，猪蹄切块，锅里放水放入猪蹄煮至8成熟捞出，锅里放油放入葱段，八角，桂皮，花椒，生姜爆香，放入猪蹄，酱油炒至猪蹄变色，加水放入板栗、盐等调味料，最后煮熟捞出即可。
3.花生炖猪脚
花生炖猪脚：把猪蹄放入已经放好油的锅中，放入盐、花椒、八角等调料大火炒猪蹄，待炒出香味后加水放3-4个干辣椒，大火炖煮40分钟后放入花生，15分钟后香香糯糯的花生炖猪脚出锅了。
4.卤猪脚
卤猪脚可是我最喜欢的了，将新鲜的猪蹄洗干净切块，我们家做的是辣辣的卤猪脚，锅里放入八角、桂皮、大葱、生姜、辣椒、酱油各种调味料，大火煮开，不要加太多的水，煮到浓浓的香味出了，在放入猪蹄，煮熟就可以开吃了。
5.腐乳猪脚
把猪蹄放入锅里加入各种调料炖煮，煮沸最后放入调制好的腐乳和乳汁，这道菜既有腐乳的香味还有猪蹄的软糯，想想口水都来了。
6.黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤就是采用新鲜的黄豆和猪蹄一起炖煮，黄豆富含丰富的蛋白质，美味又营养。
7.红焖猪脚
清洗好的猪蹄放锅中焯水，锅中放油放入大料（大葱，花椒，八角，桂皮，冰糖等）炒香后放入猪脚一起翻炒，再放老抽调色，放入盐，鸡精等调味，最后放入大碗水，盖上锅盖炖，红焖猪蹄不仅颜色好看，而且味道鲜美，带有隐约的甜味，令人回味。
8.泡椒猪蹄
泡椒猪蹄先把猪蹄煮至8分熟，在大碗里放入半袋泡脚，再加点家里泡菜的酸水，放入盐，放猪蹄，再往里面加点萝卜条，芹菜，大葱密封放置3天大概就可以吃了，泡椒猪蹄吃起来辣辣的，没有完全煮熟的猪蹄，吃起来脆脆的，不说了口水都要流了。
各位小伙伴以上的八种猪蹄的做法你学会了嘛，没学会的要抓紧了，这可以美容养颜的秘籍，不给你们说了我要去炖点猪蹄补充点胶原蛋白了。
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今天和大家分享一道家常菜“酱猪蹄 ”的做法，一炒一炖，猪蹄色泽红润不油腻，软糯可口，营养丰富，有喜欢的赶紧学一下。
食材：猪蹄
辅料：生姜、大葱、八角、干辣椒、花椒、桂皮、良姜、香叶
调料：冰糖、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、排骨酱、鸡粉、辣妹子酱
【酱猪蹄】—— 软糯可口
1.下面开始准备食材
准备猪蹄三个 ，用刀刮掉上面残留的猪毛，再把猪蹄洗干净，从中间劈开，剁成均匀小块备用。
猪脚上慢残留的猪毛一定要去除干净，否则会影响口感 。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块 ，切成片。
准备大葱一段 ，切成马蹄片。
放在同一个盆中，抓入两粒八角 ，几粒干辣椒 ，几粒花椒 ，一节桂皮 ，一块良姜 ，几片香叶 备用。
3.下面把猪蹄焯一下水
把猪蹄冷水放入锅中 ，倒入适量的料酒 去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水3分钟左右 ，把猪蹄倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
焯水的时候一定要冷水下锅，更容易煮出血水，减少腥味 。
4.下面开始烹饪
锅内加少许底油，放入一小把冰糖 ，用勺子把冰糖敲碎，保持小火不停地搅拌至冰糖全部融化 ，当糖汁呈现红棕色 时，把猪蹄倒入锅中 快速颠锅翻炒，让糖色均匀地裹在猪蹄表面。
熬糖色时要用小火，火太大的话容易熬糊，口感发苦 。
倒入葱、姜等香料翻炒几下 ，加入一勺辣妹子酱 继续煸炒，把酱料炒均匀，炒出料头的香味，倒入一些料酒 去腥，从锅边淋入适量的清水没过猪蹄 ，加入食盐3克 ，白糖少许 提鲜，胡椒粉2克 ，生抽10克 ，排骨酱5克 ，汤汁烧开以后转小火焖煮1个小时 。
1个小时以后 ，把锅中的香料挑出 来，再加一点鸡粉 调味，转大火收汁 ，汤汁差不多收干的时候，淋入一点明油 提亮色泽就能出锅了，最后撒上葱花 ，美味即成。
好了，一道养颜美容的酱猪蹄就做好了。
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