By 晓曦厨娘
1、食材：腊排骨 白萝卜 姜片 葱
2、腊排骨煮15分钟后水倒掉重新煮，这样干净些。
3、15分钟后的腊排骨看着干净些，如果腊排骨比较咸，可以煮30分钟。
4、加水姜片 花椒 开始煮肉肉啦，这是1个半小时后的白汤。
5、白萝卜切方块
6、继续煮20分钟够肉质变软就可以出锅了
7、辣椒油➕生抽➕蒜➕蚝油
8、一个人的晚餐也要美美的享受
9、一碗幸福感
10、不吃辣椒的就不用调酱汁了
11、萝卜和腊排骨是绝配，配上酱汁太好吃了。
12、腊排骨配上酱汁，不用我多说了，味道绝了！
腊排骨熬出来的汤本来就很咸，锅里不能再放盐。避免汤咸的方法就是提前煮下腊排骨再换水煮，或者可以放一点食用碱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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来自黔地的腊肉腊肠，浓浓的烟熏味和咸香椒麻，让人念念不忘
By 桃子和小橙子
1、朋友寄来的腊肉腊肠，贵州风味的，也是自家手工制作的，我自从去年尝过之后，就念念不忘了，我们西北地区逢年过节没有制作腊肠的习惯，朋友寄来的腊肠，让不习惯烟熏味的家人都爱上了这个味道，哈哈，我父亲最近天天催促我下厨做竹笋炒腊肠……
2、从那一大块腊肉上剔下来一大根排骨，剁成块，然后清洗一下，锅里放冷水，放葱姜和料酒焯水，然后捞出洗干净沥干
3、锅里放油，再放入黄冰糖，倒入排骨炒糖色，再把葱姜和干辣椒桂皮香叶八角一起倒进去翻炒，或者你直接准备个炖肉料包，再倒生抽老抽翻炒，加水没过排骨，多加点水，多炖会，大火烧开转小火，我是用砂锅炖的，用炉火炖了一个多小时，再倒入土豆块和香菇，把土豆块炖熟就可以出锅了
4、再小酌一杯，巴适！
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