肉质鲜嫩，脆骨一口一个，香辣爽口，真的是下酒好菜！
By 噬血gg丶
1、青椒切成粒备用
2、掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟
3、腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀
4、起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油
5、锅留少许底油，下入青椒粒，干辣椒段，小火翻炒至断生即可
6、关火，倒入炸好的掌中宝，翻拌均匀
7、加入烧烤料，翻拌均匀，能吃辣的可以再加点辣椒粉
8、最后撒上白芝麻即可
9、出锅了，香喷喷的一大盆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 好人家调味
1、掌中宝解冻洗净，沥出多余水份，使用盐2g，料酒、胡椒面、味精、葱等腌制待用
2、起锅热油，干辣椒炒香后倒出待用。另起锅烧油1kg，下入腌好的掌中宝捞出待用。起锅热油加入姜、葱花椒粒及好人家手工牛油火锅底料30g炒香后，加入掌中宝及干辣椒翻炒均匀即可出锅。
3、撒芝麻，撒葱花，开吃！
想让掌中宝更酥香，微炸油温150摄氏度是诀窍。
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