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豆腐是生活中常见的豆制品，又称为水豆腐，口感滑嫩，营养丰富，深受广大百姓的喜爱，豆腐可以做出很多种菜肴，传说中的豆腐宴，据说有几百种菜肴，口味也各部相同。
今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐，滑嫩入味，开胃下饭，一般人都能食用，喜欢吃豆腐的朋友，有空可以在家里试一下。
下面请看我们的具体操作：
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成小方丁，放入小盆中备用。
小葱两根切成葱花，蒜苗一根切成蒜苗花，和小葱放在一起。
再准备小葱两根切成葱段，蒜子两粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中备用。
青椒半个切成三角片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。
猪瘦肉一小块切成肉粒，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作 。
炒锅烧热添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入肉粒翻炒。
炒香以后，加入一勺黄记煌麻辣汁，翻炒化开。
再添入适量的清水，开大火把汤汁煮沸。
倒入豆腐块，盖上锅盖炖煮5分钟，使豆腐慢慢入味。
5分钟过后，放入青红椒片，改小火煮30秒。
再勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
最后再撒上少许葱蒜末，淋入少许香油，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道软嫩入味，开胃下饭的麻辣豆腐就做好了，有空就在家试试吧。#美食测评团#
下面是所用到的食材和调料：
食材：老豆腐，小葱，蒜苗，淀粉，青红椒，生姜，蒜子
调料：豆瓣酱，香油，黄记煌麻辣汁
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言 ，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。 #凡事皆可囍#
快过年了，为了让“每逢佳节胖三斤”的魔咒不再重演，最近得吃点简单的饭菜，做一个快手菜加一个小白菜汤就能吃饱，卡路里很低，但却很美味哟～赶快收藏起来慢慢做吧～
By 澄还是橙色
1、准备一块老豆腐，切成小方块
2、热锅冷油，姜、蒜、辣椒段、花椒入锅炒香
3、下入一大勺豆瓣酱，炒香
4、下入切好的豆腐炒匀
5、加一勺生抽调味，炒匀
6、出锅！好香好下饭呀
豆瓣酱和生抽一定要记得按自己的口味适量放，因为豆瓣酱和生抽都有咸味，记得不要放多，然后就不需要放盐了哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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