By 小跳蛙love 【豆果美食官方认证达人】
1、丝瓜去皮，滚刀切。
2、准备葱姜蒜。
3、热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。
4、倒入丝瓜继续翻炒。
5、加入少许味极鲜。少许盐。
6、继续转中火翻炒几分钟。
7、调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。
8、清炒丝瓜完成
9、成品
10、成品
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丝瓜可供药用，味甘性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽等病症。 丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩。 日常生活中大家炒丝瓜后会不会发现没多久丝瓜就没那么绿了？慢慢变带点黑色的？怎样才能保证丝瓜炒后放久点依然翠绿翠绿的呢？按下面方法应该能帮到你！
By 敏之美食
1、丝瓜选这种直条的，不要选鼓鼓的，那样的里面籽太多了，右边颜色深点的会更嫩些。
2、用小刀直接刮掉外面的皮（丝瓜老的会刀刮不掉里面一层硬的，就得用瓜刨了），不用瓜刨刨皮会更好吃，吃起来带点脆脆口感的。
3、丝瓜对半分开后切3-4段，然后切成片 也可以滚刀切块（炒时会久点点）。
4、拿个大碗装点水，加点盐，把切片的丝瓜放入浸泡十来分钟
5、锅里加油烧热后放入切好的大蒜爆香
6、把丝瓜从水煮捞出来稍微滤干点水份后倒入锅中翻炒
7、中火炒至熟透后加点盐，一点白糖提鲜即可以。 喜欢放鸡精的可以加点，我没放，糖别放太多了哦
8、炒好的丝瓜放很久都是保持这个颜色的。
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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