比肉还要好吃的素炒杏鲍菇，好吃不胖，一学就会！
By 不负筱食光
1、准备好主要食材。
2、杏鲍菇、胡萝卜和青椒切丝，大蒜切片。
3、炒锅倒入适量食用油，油热爆香蒜片。
4、倒入杏鲍菇翻炒均匀。
5、一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖翻炒均匀。
6、放入胡萝卜和青椒丝炒断生。
7、最后调入盐和鸡精调味即可出锅。
8、爽滑清脆的素炒杏鲍菇就好了。
9、好吃不胖，一学就会！
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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导语 ：最近这几天大鱼大肉吃腻了，想吃点清淡又不失美味的，思来想去“清炒杏鲍菇 ”营养健康又鲜香不腻，杏鲍菇含有丰富的蛋白质、钙以及维生素还具有健脾开胃很适合夏天的一道菜，下面开始操作吧！
食材：杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜
材料：蚝油、食用盐、鸡精、白糖、味精
【清炒杏鲍菇】 — 清脆爽口、鲜香不腻
第一步 ：杏鲍菇改刀，切成菱形片，葱、姜、蒜切片，同样青椒、红椒切片
第二步 ：杏鲍菇先焯水，水烧开之后，倒入杏鲍菇，开中火焯1分钟后捞出沥水。
第三步 ：起锅烧油，倒入葱、姜、蒜、青椒、红椒片，闻到蒜香味，倒入杏鲍菇翻炒。
第四步 ：锅中加入少许蚝油，加少许清水化开蚝油，加入食盐、鸡精、白糖、味精（少量或不放）翻炒使调料化开，再勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，出锅时加入植物油或芝麻油，这样色泽比较鲜亮。
好了，一道温润可口的家庭版杏鲍菇就做好了。
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