盐焗鸡是客家有名的一道美食，其实最传统的一个做法是只用粗盐来做就行，但今天我要给大家分享的这一道盐焗鸡不是传统的做法，是最近这几年比较火的一个懒人版做法，味道稍有不同，但同样好吃，我家孩子特别喜欢，柔柔能吃掉两个鸡腿。
先给大家看看这一道盐焗鸡的成品图，鸡皮金黄诱人，皮脆肉滑，吃着特别过瘾，而且做法真的非常简单，新手也零失败哦，喜欢吃盐焗鸡的朋友，赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：我准备的鸡是自家养的项鸡，这一只还不算很老水，但做盐焗鸡最适合了，太老了也不行，鸡杀好后晾干表皮的水分，时间不够充足的，也可以用厨房用纸擦干，记得鸡肚子里也要擦干水分哦
第二步：现在撒上一点盐焗鸡粉，这个盐焗鸡粉一般在超市里都有卖，牌子嘛就不讲了，应该都差不多味道，我这一只大概用了一小包
第三步：把鸡粉撒进去之后，来把鸡做一个按摩，好让它入味，鸡肚子里面也要摸一些哦，这样更易入味，这是很关键的一步哦，涂抹均匀后，让鸡腌制两个小时
第四步：准备几块姜片，还有葱段
第五步：电饭锅胆中下少许的油，铺入姜片和葱段，然后把腌制好的鸡放进去
第六步：盖上锅盖，按下煲饭键，煲40分钟（这个只是一个大概时间，因为每家的锅功率与功能不同，所以大家可以多翻一下面，看看鸡的情况），我中间只翻了一次面
第七步：时间到，关电后别急着开盖，再让鸡在电饭锅里焖一会，等到开盖时，真的口水都会流出来
这一道电饭锅版的盐焗鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，是不是好简单呀，真的一看就会，一做就成功的。
大家一定要记得，中间要翻一次面或几次面哦，这样能确保鸡受热均匀，也能让鸡皮色泽金黄诱人，香味四溢。吃的时候随意，想怎么吃就怎么吃，我是喜欢手撕着吃，特别解馋过瘾。
老妈爱吃鸡胸肉，老婆爱吃鸡翅和鸡爪，孩子爱吃鸡腿，一分一分，我就只剩下一个鸡空壳舔了，所以每次做，我会多做一只，这样大家都吃的过瘾满足，喜欢的朋友可以先收藏哦。
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盐焗鸡是客家风味的美食，以往的制作方法，是将腌制好的鸡肉用吸油纸包起来，然后放到炒热的粗盐里面，生焗至熟，做法相对来说比较复杂，并且很多人家里都没有粗盐，所以在家里想要吃上自己做的好吃的盐焗鸡是很难的。但随着盐焗鸡粉的出现，盐焗鸡做起来就简单得多了，连厨房小白也能够很容易的做出来。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【盐焗鸡】 的家庭做法，做出来色香味俱全，味道跟传统的盐焗鸡不相上下，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材： 三黄鸡半只，盐焗鸡粉40克，食盐2茶匙，黄栀子4个，料酒2汤匙
第一步： 将鸡肉清理干净之后，把血水冲洗干净，再用叉子在鸡皮上面戳上无数个小孔，方便入味。
第二步： 将黄栀子提前加半碗清水，放到锅里煮成黄栀子水，等鸡肉表面戳上小孔之后，放到放到大盆里面，先用毛刷沾上黄栀子水，在鸡肉的表面均匀的刷上一层黄栀子水给鸡肉上色，黄栀子是天然的色素，用来上色好看又健康。再给鸡肉淋上2汤匙料酒，涂抹均匀去腥，再撒上2茶匙食盐，涂抹均匀腌入底味，最后撒上40克盐焗鸡粉，再涂抹均匀，将香味附着在鸡肉上面。
第三步： 在烤盘里面先垫上一层锡纸，然后把腌制好的鸡肉放到锡纸上面，在鸡肉上面再盖上一层锡纸，把上下两层的锡纸卷起来，把鸡肉包到中间。
第四步： 烤箱200°C，提前预热5分钟，然后把装有鸡肉的烤盘放入烤箱，盖上烤箱，上下火200°C烤45分钟，根据鸡肉的大小，可以适当的更改烤制的时间，我这半只鸡大概3斤重的样子，烤45分钟足以烤熟，烤好之后就可以直接出炉开吃了。
这样一道香气十足，好吃又解馋的【家庭版盐焗鸡】 就制作完成了，成品色泽金黄，味道跟传统的盐焗鸡没有差异，喜欢吃鸡肉的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【家庭版盐焗鸡】 就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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