By 十四食
1、牛排骨清洗干净
2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3、切一个洋葱备用
4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6、炒出香味
7、放入牛排骨
8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 姗姗的美食日记
1、市场买的牛排让老板切成小块放入清水中浸泡半小时 牛排太硬了自己剁不好的
2、冷水入锅加入葱 姜 花椒 料酒煮开祛除血沫
3、热锅热油下入牛油火锅底料，两个八角，两片香叶，四片姜小火炒出香味儿
4、再加入两勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，八个蒜瓣
5、下入牛排骨翻炒均匀 翻炒的时候加入适量老抽上色更好看
6、加入没过牛排骨的开水大火煮三分钟
7、转入砂锅中小火炖两个小时后加入白萝卜再煮十分钟
8、吃的时候加蒜苗香菜 可以盛一半出来煮火锅非常好吃，下豆泡，蔬菜丸子等，也可以煮面条的时候浇一些汤汁加两块牛排骨就变成了一碗超级豪华的牛排面
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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