1、面拖蟹是由螃蟹为主要食材，是江南地区一道传统名菜。
2、 今天老刘就来分享一下“面拖蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
毛蟹400克、面粉300克、鸡蛋两个
4、先在面粉中加入两个鸡蛋，加入适量黄酒和胡椒粉去腥，放入一勺盐，用筷子搅匀，放入适量清水，搅拌成面糊备用，把洗干净的毛蟹从当中一切为二，撕去两边的肚脐盖，用牙签挑去蟹壳中的蟹胃
5、热锅倒油，把洗干净处理好的毛蟹放入面糊中，油温升至七成热时，放入裹好面糊的毛蟹，炸制色泽金黄捞出，等油温再次升至七成热时，放入毛蟹复炸下，装盘即可食用。一盘色泽金黄又香又脆的面拖蟹就做好了
6、选用六月黄（大闸蟹）为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。，蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，比大闸蟹更胜一筹
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又到螃蟹逐渐肥美的季节了，今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味，吃一口就会爱上的味道哟！喜欢的宝宝们赶紧收藏，一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟
2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉
3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出
4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油
5、放入炸好的螃蟹翻炒几下
6、倒入1罐啤酒
7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖
8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可
9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！
这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了！
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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