神秘美味油焖大头虾，今晚请偷偷吃

By 思恬妈妈

用料

大头虾 2斤盐 2勺生姜 少许料酒 少许生抽 少许白砂糖 两勺小葱 少许蚝油 一勺白芝麻 少许生粉 一勺

做法步骤

1、将虾洗净，剪掉胡须和脚，这样看着整齐不拉油，控干水分，放着备用

2、锅内倒入油，多一些，将控干水分的大头虾倒入锅内爆炒，待大头虾颜色变红捞出

3、锅内留出少许油，将姜末和葱末倒入爆香

4、倒入料酒，生抽，蚝油，放入糖，盐将虾翻炒几遍，盖上盖子焖两分钟，最后倒入水芡粉

5、出锅盛入盘中，撒上葱花芝麻点缀，一道色香味俱佳的油焖大虾完成✅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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把大头虾放锅里焖一焖，出锅瞬间变美食，新手也能轻松搞定，真香

今日份美味是蒜蓉焖大虾，主要食材选择的是淡水虾王罗氏虾。

罗氏虾又称马拉西亚大虾，大头虾等，是一种大型淡水经济虾类 ，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏虾虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

蒜蓉焖大虾的做法非常的简单，主要包含三部分，分别是虾的处理，酱汁调配和焖虾。处理罗氏虾时，记得在腹部修剪一刀以便入味。

大头虾经过先煎后焖的操作，肉质会更加紧实入味，煎虾的过程记得小火慢煎至两面金黄，小心烫手，这样简单易学的美好风味，新手也能轻松搞定。

蒜蓉焖大虾

食材清单：

罗氏虾 食盐 白糖 蚝油 生抽 胡椒粉 洋葱末 蒜末 葱花

烹饪步骤

- step1 -

准备好罗氏虾，修剪掉虾的须须角角，然后在虾的腹部修剪一刀以便入味。

- step2 -

准备调味汁，碗中加入食盐白糖胡椒粉生抽和蚝油，再加一点水搅匀备用。

- step3 -

起锅热油，下入准备好的罗氏虾。

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- step4 -

煎至两面金黄盛出备用。

- step5 -

接着把洋葱末和蒜末下锅炒出香味。

- step6 -

然后下入煎好的大虾，调入调味汁，简单拌匀入味。

- step7 -

接着再加小半碗水，盖上盖焖煮3-5分钟后收汁。

- step8 -

起锅前撒上葱花拌匀就可以盛出装盘啦。

- step9 -

简单香爽的蒜蓉焖大虾，一起来品尝。

菊子物语

蒜蓉焖大虾是菊子姐姐Cooking美味的第990道美食。这道菜的虾也可以根据自己的喜好换成其他虾来制作，酱汁也可以根据自身喜好调整，装盘上桌后香味扑鼻，好吃又下饭，记得学起来。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。

本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

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