小米是一种非常营养滋补的谷类作为，平时最常见的就是小米粥。今天用它非常一道不一样的吃法，劲道Q弹，非常的好吃，做法也很简单，下面来看一下我是怎么做的吧。
【所需食材】
小米300g，蒜末、青椒、小米辣，花椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，淀粉，盐，胡椒粉，香油
【具体做法】
1、300g小米提前浸泡2小时以上，能用手碾碎就可以了。
2、倒入料理机中，加入清水没过小米大约1厘米，我的料理机是用果汁键磨成米浆，不要把米浆加工熟就可以，可以多磨几遍，再过滤一下口感更细腻。平底盘刷一层油，倒入小米浆。
3、开水上锅，中火蒸30分钟，蒸熟后放凉，揭掉。切成小块。如果喜欢吃甜的，也可以在里面加上自己喜欢的果干、加点糖，这样做好切块就可以直接吃了，也非常好吃，类似于钵仔糕的口感。
4、锅中油热，放入几粒花椒炸出香味，再放入蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出红油，倒入小米糕翻炒均匀，加入适量的清水，放生抽、蚝油搅拌均匀。
5、大火烧开，转小火炖10分钟，然后倒入半碗淀粉水搅拌均匀，煮至汤汁黏稠。
6、出锅前加入青椒块翻炒1分钟，再加入胡椒粉、小磨香油进行调味。
这样做的小米糕，口感劲道Q弹，有一股浓浓的米香味，非常的好吃。不仅可以做成小米糕，还可以盘子里倒薄一点，放入开水中蒸2分钟，做成小米凉皮，也非常的好吃，没有料理机的朋友，也可以买小米面做。简单营养又好吃，喜欢的朋友可以试一下。
今天的分享到这里就结束了，喜欢就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
小米平时都是用来煮粥吃，今天用它分享两种新做法，营养美味，全家吃了都夸好吃，食材简单，做法也特别简单，下面来看具体做法吧。
【所需食材】小米150g，鸡蛋1个，糯米粉50g，面粉100g，盐，孜然粉，食用油
【具体做法】
1.小米淘洗干净，放入盘子里，加清水没过小米，放入锅中蒸熟，大约需要25分钟。
2、蒸熟后取出拨散放凉
3、打一个鸡蛋，加10g食用油，50g糯米粉，100g面粉，搅拌均匀。加食用油和糯米粉可以使成品更酥脆，糯米粉可以不用加，全部用面粉，面粉用量要酌情调整。
4、揉成软硬适中的面团，如果沾手，可以继续加面粉多揉一下。
5、第一种做法：擀成薄片，用瓶盖压成饼状，在扎上小气孔防止制作过程中鼓泡。
电饼铛预热刷油，薄饼模式，中火，放入小圆饼。
大约2分钟翻一次面，烙至两面金黄，刷一下声音脆脆的，就可以了。盛出即可食用，我做的是原味的，也可以在面粉中加盐或糖。
6、第二种做法，擀成大薄片，切成条状。
锅中热油，放一个小米条，能快速浮起时油温就可以了，下入所有小米条，中小火炸至焦黄，盛出控油。
撒上盐，孜然粉，就可以开吃了，酥脆焦香非常好吃。
7、两种做法都很好吃，比买的小米锅巴还香，自己做的更放心。
但两者口感还是有些区别的，电饼铛烙的口感脆但不够酥，胜在少油健康，油炸的酥脆焦香，油多了一点。两种都很好吃，油炸的更好吃。偶尔吃一次，不天天吃也没什么，小时候家里穷吃不起零食，妈妈就会隔三差五炸点零食吃，感觉再难吃的东西，炸一炸就变得比肉还香了。
今天的分享到这里就结束了。喜欢就试一下吧，图文均为小鹅原创分享，您的阅读、收藏、点赞、转发和关注是对我最大的鼓励，欢迎在留言评论，相互交流分享，我们明天见，拜拜~
相关问答
小米是一种营养丰富的粗粮,常见于北方地区。它可以用来做各种美食,如小米粥、小米饭团、小米馅饼等。其中,小米粥是最受欢迎的一道家常菜,不仅简单易学,而且...
制作小米锅巴简单又好吃,做法:1、小米清洗干净入小盆,加水没过小米1公分,上蒸锅,上汽蒸15分钟取出放凉待用。2、放凉后加入面粉、盐、小苏打、五香粉、鸡...
准备70克小米清洗干净,蒸锅加水笼屉铺上打湿的笼布,然后把小米铺放在笼布上面均匀摊开,盖上锅盖大火蒸一下,锅上汽后蒸30分钟左右,时间到关火小米晾凉备用。...
小米菜炒起来很简单,只需要几个简单的步骤就可以做出美味的小米菜。以下是一个简单的做法:材料:-小米菜适量-蒜末适量-姜末适量-盐适量-鸡精适量-...
1、羊肉切小块(也可以切成肉丁),西红柿切小块,洋葱、胡萝卜切碎,葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来,小米用清水洗净2、砂锅倒油3、放入葱姜蒜、西红柿4...
在家怎么做包子?大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答在家怎么做包子这个问题。我觉得在家自己做包子不是个难事,只要有有材料有工具,都是可以做出包...
农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃?每年清明节前后,是吃榆树钱的时节,这不刚刚吃过柳树芽包子,接下来就又可以采摘榆树钱做着吃...农...
方法一:最简单的吃法当然是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法了。方法二:做成凉菜肉松皮蛋,肉松皮蛋很好吃,由于特殊的制法,有股氨味。方法三:再...
一,浸泡小米下锅煮之前,先将小米用水洗几遍,然后再用冷水浸泡30分钟左右,这样做的目的是,能让米粒充分的膨胀开,这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。二...
山药营养价值高,口感又好,在餐桌上算是比较常见的食材。一般家庭做法是炒,或者炖汤之类的。其实山药还有许多做法,多尝试、多做,总有意料不到的惊喜。比如...枸...
