番茄豆腐都是非常健康的食材，豆腐富含优质蛋白，热量又低，是非常好的减脂食品，搭配番茄酸酸甜甜，一定要尝试哟！
By 小新家 【豆果美食官方认证达人】
1、准备相应食材
2、豆腐已经切小块备用，切豆腐用的摩飞刀筷砧板消毒机自带的绿色砧板，3刀+3板，砧板和刀具按生熟果蔬分类使用，用颜色和图案进行区分，最满意的是消毒功能，深uv+高温烘干，菜板发霉滋生细菌再也不会发生了，是可以放心使用的产品
3、番茄洗净切小块备用
4、香葱切段备用
5、热锅下油，油热放入豆腐块，不要翻拌
6、豆腐中放入适量水，可以没过豆腐一点点，盖上盖子焖着
7、番茄倒在豆腐上，一定不要翻拌盖上盖子
8、放入适量耗油和盐
9、放入香葱
10、拌匀即可
11、成品图
12、成品图
注意事项 1.放入适量水可以让豆腐更蓬松 2.水干放调料再翻拌，豆腐完整不碎，非常可口~
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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今天晚上端上餐桌的不是经常吃的西红柿炒鸡蛋 ，而是比较少吃的另一道家常菜西红柿炒豆腐。 一道美味西红柿炒豆腐。西红柿炒鸡蛋甜咸酸适口，色泽美观，营养丰富，但是总吃同一道菜在好吃的美食也会变得没有滋味，给老妈炒了一道代替西红柿炒鸡蛋的代替美食。用家里经常吃的两种普通食材西红柿、豆腐做的家常菜。
西红柿烧豆腐，豆腐柔软鲜嫩，色泽鲜艳悦人，比起西红柿炒鸡蛋口感更鲜嫩，菜品味道咸鲜滑嫩。
原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。
调料：色拉油50克，生抽50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。
做法：
1、 锅上火，倒入清水烧开，西红柿皮上划个十字花刀，放入开水烫一下，剥去皮，去掉蒂，切成厚长条。
2 、内酯豆腐沿着盒子边划破塑料，把豆腐倒在案板上，沿豆腐长边平片成两半，在沿豆腐长边每隔2厘米切一刀，再沿宽边每隔2厘米切一刀。这样豆腐就切成3厘米左右的小块。
3、 香葱剥皮去根，切成葱花备用。
4、炒锅放入油，烧三成热，放入西红柿炒5分钟，烹入黄酒，把豆腐块放入，加入酱油、精盐和白糖，用水淀粉勾芡，撒上香葱，即可出锅。
烹调小提示：
1、 将西红柿煸炒5分钟后，即下人豆腐及调料。西红柿炒成半酱最好吃，也可炒1-2分钟，西红柿断生，放入豆腐炒匀出锅，不勾芡。
2、 内酯豆腐口感细腻、滑嫩。比石膏豆腐和卤水豆腐口感好。
食材悟语：
内酯豆腐 是豆腐家族中最年轻的，比起南豆腐、北豆腐它口感更加细腻。内酯豆腐是以葡萄糖酸作凝固剂制作的豆腐。葡萄糖酸溶解在豆浆中，会逐渐转变为葡萄糖酸，使豆浆中的蛋白质发生凝固。内酯豆腐质地细腻有弹性，但微有酸味。
豆腐做法 很多，可以先做成菜、可以做成汤、可以生加工做成豆腐皮、豆腐干、臭豆腐等等，当然豆腐可以单独做成菜，也可以作为配料成菜。豆腐烹调方法很多，可以炒、炖、烧、烩、蒸、熘、焖等多种烹调方法。其烹任运用方法与南豆腐类同。比较有名的菜品：三鲜豆腐、豆腐蒸蛋羹、皮蛋豆腐、鱼头豆腐、豆腐羹等等。
民间流传的那句，豆腐白菜保平安的美食谚语，就是豆腐营养价值最好的证明。豆腐和鱼、肉一起烹调味道极好，营养价值互补。据说豆腐和玉米一起烹调，可以和牛肉相媲美。由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常而痛风的病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。
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